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Fromage Gourmet - Crémeux à la crème de marrons Maison
Fromage Gourmet
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Crémeux à la crème de marrons Maison

Poids :

34,80 € / kg 4,35
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Origine Pictogramme drapeau Côte d'Or
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Direct Artisan

Brillat-Savarin – Fromage de Vache Un fromage triple-crème d'exception Le Brillat-Savarin est un fromage français triple-crème à pâte molle et croûte fleurie, élaboré à partir de lait de vache enrichi en crème. Originaire de la région de Forges-les-Eaux en Normandie, il est désormais principalement produit en Bourgogne-Franche-Comté. Ce fromage se distingue par sa texture onctueuse et son goût délicat. Matière grasse sur produit fini : environ 40% Caractéristiques du Brillat-Savarin Lait : Lait de vache, cru ou pasteurisé Affinage : 1 à 2 semaines Texture : Crémeuse, fondante et homogène Goût : Saveurs fraîches de beurre et de crème, avec une légère note acidulée Croûte : Fleurie, blanche et duveteuse Matière grasse sur produit fini : environ 40% Sa pâte, de couleur blanc ivoire, offre une expérience gustative riche et fondante, souvent comparée à celle du foie gras en termes d'onctuosité. Accords Mets et Vins Le Brillat-Savarin se marie parfaitement avec : Champagne brut : Sa fraîcheur équilibre la richesse du fromage Vin blanc sec : Un Chablis ou un Sancerre pour une harmonie délicate Vin rouge léger : Un Pinot Noir pour un contraste subtil Accompagnez-le de fruits frais tels que des raisins ou des figues, ou de pain aux noix pour sublimer ses arômes. Histoire et Origine Créé en 1890 par la famille Dubuc sous le nom d'« Excelsior », ce fromage a été renommé Brillat-Savarin dans les années 1930 par le crémier parisien Henri Androuët, en hommage au célèbre gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin. Il a obtenu l'Indication Géographique Protégée (IGP) en 2017, garantissant son authenticité et son lien avec son terroir d'origine. Conseils de Dégustation Période idéale : Toute l'année, avec une préférence pour les mois d'avril à octobre Conservation : Dans le bas du réfrigérateur, enveloppé dans son emballage d'origine ou un papier fromager  Préparation : Sortir le fromage 30 minutes avant dégustation pour qu'il révèle pleinement ses arômes et sa texture fondante Produits Associés Camembert de Normandie AOP : Un autre fromage emblématique à la texture crémeuse Coulommiers : Fromage à pâte molle offrant une saveur douce et subtile ​​​​​​​Miel de fleurs : Pour une association sucrée-salée délicieuse

Allergènes : LAIT, CREME. Peut contenir des traces de NOIX, de MOUTARDE et de SULFITES.

Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Fleurie

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 12 juillet

Ingrédients : LAIT de vache pasteurisé, CREME, crème de marron (châtaignes 50%, sucre, marrons glacés, sirop de glucose, eau, arôme naturel de vanille), sel, présure, ferments LACTIQUES, ferments d’affinage. Peut contenir des traces de NOIX, de MOUTARDE et de SULFITES. Nos transformations fromagères sont issues de recettes pensées et élaborées par nos soins, avec passion et originalité. Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n'hésitez pas à nous contacter.
Désignation légale : Crémeux à la crème de marrons

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