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KI DOUR MOR - Coquilles Saint-Jacques vivantes de la Baie de Saint-Brieuc - 12 kg
KI DOUR MOR
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sur 773 avis Côtes d'Armor

Coquilles Saint-Jacques vivantes de la Baie de Saint-Brieuc - 12 kg

Poids :

6,33 € / kg 76,00
Check Livraison possible avant Noël
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Origine Pictogramme drapeau Côtes D'Armor
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
En direct du bateau
Pêche durable MSC
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier
La boutique de KI DOUR MOR sera fermée exceptionnellement du 25 décembre au 31 janvier

Le trésor de la baie de Saint-Brieuc

Bienvenue à bord ! Ici, la mer est notre terrain de jeu et les coquilles Saint-Jacques sont notre produit phare.

Notre mission ? Vous offrir le meilleur de la mer : des coquilles Saint-Jacques fraîches, pêchées avec soin et dans le respect du vivant.

Produit emblématique de la baie de Saint-Brieuc, nos coquilles Saint-Jacques (Pecten maximus), pêchées d’octobre à mars, se distinguent par leur belle noix charnue, délicate et savoureuse. Sous toutes ses formes, c’est une expérience gustative que vous n’oublierez pas !
 

Chaque commande est soigneusement préparée à la main à bord de notre bateau. Les coquilles sont pesées à la criée et bien qu'une légère perte en eau de +/- 10 % puisse être constatée à l'arrivée, nous en ajoutons toujours un peu plus pour vous garantir un produit généreux, frais et de qualité.
 

Afin de vous offrir un produit de parfaite qualité et de fraîcheur, nous expédions juste après la pêche le lundi et le mercredi. Les jours de livraison pourront être modifiés au fil de la saison de pêche. Si vous avez une question ou un souhait particulier concernant la livraison, nous sommes disponibles pour vous répondre directement via le site Pourdebon.

Renseignements pratiques :


Des coquilles ultra-fraîches, directement chez vous !

Nos coquilles Saint-Jacques arrivent vivantes chez vous et sont à consommer dans les 3 jours. Si vous préférez les conserver, sachez que leurs noix se congèlent parfaitement bien !
Petite astuce : disposez-les une par une sur un plateau pour pouvoir en décongeler juste la quantité qu'il vous faut, selon vos besoins.

En commandant chez nous, vous choisissez des coquilles Saint-Jacques pêchées artisanalement dans la baie de Saint-Brieuc, reconnue pour la finesse et la qualité exceptionnelle de ses produits. Leur taille minimum de 10,5 cm garantit une chair savoureuse et généreuse, idéale pour sublimer toutes vos recettes. Dans certaines zones, elles peuvent atteindre jusqu’à 16 cm, mais ce sont avant tout leur fraîcheur et leur goût délicat qui en font un véritable trésor de la mer, bien plus que leur taille.
 

Le goût authentique de la mer
Nos coquilles sont sans corail et dévoilent une chair blanche à la texture ferme et fondante, révêlant ce délicieux goût de noisette qui fait tout leur charme.

Ici ce n’est pas la taille qui compte, mais l'équilibre parfait entre fraîcheur, saveur et texture pour un plaisir sublimé à chaque bouchée.

Allergènes : Mollusques

Zone de pêche ou d'élevage : Bretagne

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Jours de livraison de KI DOUR MOR : Jeudi

Premier jour de livraison possible : jeudi 19 décembre

Ingrédients : Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc (Pecten maximus) entières vivantes
  • Conditionnées en bourriche de 12kg
  • Nombre de coquilles par kg : environ 4 à 7 pièces
  • Méthode de pêche : Pêchées à la drague
  • Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27-7
Désignation légale : Coquilles Saint-Jacques vivantes de la Baie de Saint-Brieuc - 12 kg
Espèce du poisson (latin) : Pecten maximus

Idées gourmandes pour sublimer vos coquilles Saint-Jacques


Les noix de Saint-Jacques sont excellentes snackées à la poêle avec un peu de beurre salé, juste quelques secondes par face pour garder leur fondant naturel. Elles révèlent aussi toute leur délicatesse crues, coupées finement en lamelles, arrosées d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive pour une entrée fraîche et raffinée.

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