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Alban Laban - Confit de canard 2 cuisses
Alban Laban
Alban Laban
4.83/5
sur 453 avis Pyrénées-Atlantiques

Confit de canard 2 cuisses

720 g

20,48 € / kg 14,75
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Origine Pictogramme drapeau
Logo Collège Culinaire de France
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

Les cuisses de canard sont parées et salées à la main. Elles "prennent" le sel pendant toute la nuit. Le lendemain, elles mijotent dans la graisse puis sont conditionnées en bocaux et stérilisées. Le bocal se garde 4 ans à l'abri de la lumière. Conseils de préparation : réchauffer les cuisses avec la graisse. Enlevez l'excédent de graisse fondue. Poêlez ou réchauffez le confit au four à 150° pendant 20 minutes. Accompagnez de la garniture de votre choix : pommes de terre sautées, frites, haricots tarbais, légumes poêlés, piperade..). Cette spécialité est réalisée à partir de notre élevage de canard nourrit avec les céréales entières cultivées sur la ferme. Notre savoir-faire dévoile le luxe suprême de la simplicité d'hier reçu en héritage et aussi par la cuisine de cœur de notre grand-mère au quotidien. A consommer rapidement après ouverture. Le confit de canard effiloché se distingue en Parmentier, lasagnes...

Jours de livraison de Alban Laban : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 30 janvier

Ingrédients : Cuisses, graisse de canard de la ferme Alban Laban, sel , poivre.
Désignation légale : Confit de canard deux cuisses

La vitrine de Alban Laban

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