COFFRET FLORAL

Et si vous offriez des fleurs fraiches mais à déguster. Un cadeau de fête des mères traditionnel totalement revisité ... CONFITURE DE ROSE à la VANILLE Tout en légèreté aromatique c’est une confiture et non une gelée de rose . Qui dit confiture dit texture et densité, dans cette confiture florale, ce sont les pétales de rose frais qui lui donne sa consistance. Finement florale, délicatement épicée d’une note de vanille : la confiture de rose séduit tant au petit déjeuner et sur dessert lacté ou créatif. CONFITURE DE MARLIEPOU AU DES DE COURGETTE JAUNE Confiture créative à partir d’une fleur incontournable des service religieux malbar, à la réunion, la fleur de marliepou est appelée en Métropole Œillet d’Inde. D’une saveur musquée , non habituelle sur dans une confiture, elle est texturée par la présence de dés de courgette jaune à la saveur plus délicate que la courgette verte . Fleur accommodée de légume pour cette confiture qui pourra se présenté sur les tables du petit-déjeuner ou avec un plateau de fromage. GELEE DE POMME à la LAVANDE Gelée florale réalisée à partir d’une pectine de pomme dans laquelle des fleurs de lavande sont infusées, elle n’a pas la puissance des gelée réalisée à partir de d’huile essentielle ou d’arome de fleur. C’est une gelée tout en douceur dont les notes aromatiques seront plus fortement révélées sur une tartine de pain grillé. CONFITURE DE BEGONIA AUX DES DE COURGETTE Fleur étrange que la fleur de bégonia, croquée fraîche elle a l’acidulé des agrumes, cuite la saveur fera penser à une gelée de groseille avec une texture de confiture de coing avec peut-être une pointe d’amertume. Ceux qui y sont sensible la trouveront ,les autres non …. A déguster avec une viennoiserie, ou une brioche ou pain brioché. CONFITURE HEMEROCALLE Étonnante confiture car dès la première cuillère on croirait manger une confiture de prune rehaussée d’une pointe légère de gingembre . Que n'est ni, pas l'once d'une prune ou d'ailleurs d'un quelconque autre fruit, des fleurs, rien que de l'Hémérocalle. Avec une texture mi confiture mi coulis , le confit-coulis d’hémérocalle renouvelle la table du petit déjeuner , du goûter et peut même se faire surprise au fond d'une coupe de dessert lacté ou glacé. 🤔Son nom vernaculaire ne vous parle certainement pas, même si au détour d'une allée du jardin de votre grand-mère vous l'avez bien sûr croisé. L'hémérocalle tire son nom du grec : héméro : jour et kallo : beauté, traduisons donc poétiquement par '' beauté d'un jour'', les jardiniers eux l'appellent '' lys d'un jour'' : lys pour sa ressemblance avec le lis et d'un jour : pour sa floraison qui ne dure que le temps d'une journée ; une succession de fleurs se renouvelant tous les jours pendant des semaines. Très utilisée dans la cuisine chinoise qui depuis des millénaire cuisine les fleurs, elle permet de s'initier progressivement aux gourmandises florales. SUCRE GLACE FLORAL Il y a le sucre vanillé, qui n’est absolument pas réalisé avec des la vanille mais avec des aromes… Et il y a nos sucres glace floraux, la mouture du sucre en glace permet qu’il s’imprègne totalement sur une tarte aux fruits, un clafoutis, une gaufre. Nos sucres à la lavande ou à la verveine citronnelle, remplace le sucre vanillé dans n’importe quelle recette de pâtisserie .