Choucroute - Lactofermentation

🥬 Choucroute – Lactofermentation

Notre Choucroute est une préparation traditionnelle de chou blanc finement émincé, fermenté naturellement en saumure. Sans cuisson, sans vinaigre, sans additifs : juste du chou, des épices, du sel et du temps. Rehaussé de baies de genièvre et de carvi, elle développe un goût franc, légèrement acidulé, avec une touche aromatique subtile et chaleureuse.

💚 Ce qu’elle contient 
Chou blanc*, sel de Guérande non raffiné, baies de genièvre*, carvi* 
(*issus de l’agriculture biologique)

🍽️ Comment l’utiliser ? 
Il peut être dégusté froid, tel quel, en salade ou en condiment. Ou chaud, doucement réchauffé à la poêle avec un filet d’huile d’olive ou de beurre. 
Notre Choucroute est délicieuse avec des pommes de terre vapeur, des saucisses, du poisson fumé ou dans un sandwich au fromage fondu. 
Elle peut aussi être intégré dans une galette salée, une soupe rustique ou un bol complet.

🌱 Pourquoi on l’aime ? 
Parce qu’elle est simple, vivant, digeste et pleine de goût. Parce qu’elle valorise une tradition paysanne et un légume humble. Et parce qu’elle fait du bien au corps comme à la cuisine.