Chou chinois Pé-Tsaï Bio - 1 Pièce

Pe-tsaï bio – Fraîcheur et croquant à chaque bouchée

Le pe-tsaï bio, également appelé chou chinois, est un légume polyvalent au goût doux et sucré, idéal pour sublimer vos soupes, salades, sautés ou même en pickles. Sa texture croquante et sa saveur délicate apporteront une touche asiatique à vos plats tout en restant léger et nutritif.

Conseil de conservation : Conservez votre pe-tsaï au réfrigérateur, dans un sac en plastique ou un torchon propre, pour préserver sa fraîcheur et sa croquant. Il est préférable de le consommer dans les 3 à 4 jours suivant l'achat pour en profiter pleinement.

Une production biologique et responsable
Installé en maraîchage biologique diversifié depuis octobre 2022, je m’engage à produire des légumes de qualité, sains et savoureux, tout au long de l’année. Notre famille étant la première consommatrice de nos récoltes, nous mettons un point d'honneur à cultiver dans le respect du sol et de l’environnement.

Nous prenons soin de nos terres en enrichissant le sol avec des amendements naturels et organiques, favorisant ainsi l’activité biologique et protégeant nos cultures des maladies et ravageurs. En choisissant notre pe-tsaï, vous soutenez une agriculture durable et locale, tout en profitant d’un légume frais et de qualité, cultivé dans des conditions respectueuses de la nature.

Idée recette : Soupe asiatique au pe-tsaï et tofu
Une recette réconfortante et légère, idéale pour les soirées fraîches !

Ingrédients :

• 1 pe-tsaï bio
• 200 g de tofu ferme
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 2 oignons verts, coupés en rondelles

Préparation :

1. Coupez le pe-tsaï en morceaux de taille moyenne.
2. Dans une poêle, faites revenir l’ail et le gingembre râpé dans l’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes.
3. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez chauffer.
4. Incorporez le tofu coupé en dés et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
5. Ajoutez le pe-tsaï et la sauce soja, puis laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que le pe-tsaï soit tendre.
6. Servez chaud, garni d'oignons verts pour une touche de fraîcheur.

Cette soupe asiatique est un vrai délice, saine et pleine de saveurs, à déguster toute l'année !

Un chou Pé-Tsaï, un délice à lancer en poêle ou en crudité. Je suis installé en maraîchage biologique diversifié depuis octobre 2022, le but étant de produire des légumes de qualité tout au long de l'année. Notre famille est la première consommatrice de nos légumes. Je cherche à prendre soin du sol sur lequel je travaille depuis le début de mon activité via des amendements en matières organiques permettant de stimuler l'activité biologique du sol et ainsi protéger les légumes des pathogènes ou ravageur.