Jours de livraison de Aux Viviers de Penfoulic : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : jeudi 10 juillet
Tous deux passionnés par les produits de la mer et désireux d'avoir un jour notre propre chantier conchylicole, Béatrice et moi-même, Fabien, nous sommes installés en décembre 2014 dans l'Anse de Penfoulic à La Forêt Fouesnant (29) et nous avons pris la suite d'Eric OLIVIER (les Viviers Olivier tenus pendant 17 ans) qui se consacre maintenant exclusivement à la production de coques.
Nous produisons des coques, des palourdes grises et des moules élevées en poche afin d'éviter la prédation des dorades royales. Le naissain de coques et de palourdes est naturel, pêché par des pêcheurs professionnels dans la baie de Pénestin et, nous est livré à partir du mois de septembre. Nous semons ce naissain sur nos parcs à raison de 2 kg par m². Selon l'exposition des parcs, plus ou moins hauts, il nous faut attendre entre 12 et 18 mois pour obtenir une coque commercialisable. Le ramassage se fait à marée basse (2 heures avant et 2 heures après la basse mer), à la fourche, sur la partie superficielle de la vase, sachant que ces coquillages sont des fouisseurs.
Concernant les huîtres (creuses et plates), nous travaillons exclusivement des huîtres dites naturelles à savoir nées et élevées en mer. Pas d'huîtres d'écloserie et encore moins des triploïdes chez nous. Nous insistons beaucoup sur ce critère qui est pour nous une vraie philosophie de travail. A ce jour, pour les huîtres creuses, nous faisons essentiellement du grossissement.
En parallèle, nous proposons toute une gamme de coquillages pêchés aux Glénan, en direct avec un pêcheur qui nous dépose quotidiennement sa pêche. Il s'agit de palourdes roses, de praires chambrières, de vernis, de telline aplaties, de vénus et en saison de coquilles st jacques et d'oursins.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par
Nicole,
le
suite à un achat le 02/10/2022
huîtres plates excellentes comme d'habitude ! très bien emballées avec bcp d'algues pour la fraîcheur... parfait (une huître n'était pas consommable, seulement de la vase dans la coquille.... mais je sais bien que ça peut arriver, pas de problème ....)
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Nicole, Merci pour vos 5 étoiles. Nous sommes heureux que nos produits vous aient apporté toute satisfaction ! Nous vous présentons toutes nos plus sincères excuses pour l'huître inconsommable. Nous redoublerons de vigilance sur votre prochaine commande. Cordialement Béatrice & Fabien
Noté par
Richard,
le
suite à un achat le 29/09/2022
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Richard, Merci pour vos 5 étoiles. Nous sommes heureux que nos produits vous aient apporté toute satisfaction ! Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par
tiphaine,
le
suite à un achat le 21/09/2022
Toujours un bonheur de retrouver les produits des Viviers de Penfoulic, d'une grande fraîcheur, de qualités et riche de saveurs
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Tiphaine,
Nous ne vous dirons jamais assez Merci !
Alors MERCI, MERCI, MERCI et encore MERCI !
Cordialement Béatrice & Fabien
Écrit par
jose,
le
suite à un achat le 25/09/2022
rien dire produit une fraicheur é qualité bravo
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour José,
Merci pour vos 5 étoiles. Nous sommes heureux que nos produits vous aient apporté toute satisfaction !
Cordialement
Béatrice & Fabien
Écrit par
Gérard,
le
suite à un achat le 25/09/2022
Tout est OK
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Gérard,
Merci pour vos 5 étoiles. Nous sommes heureux que nos produits vous aient apporté toute satisfaction !
Cordialement
Béatrice & Fabien
Écrit par
Benoit,
le
suite à un achat le 26/09/2022
Délicieux !!
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Benoît,
Merci pour vos 5 étoiles. Nous sommes heureux que nos produits vous aient apporté toute satisfaction !
Cordialement
Béatrice & Fabien
Écrit par
gérard,
le
suite à un achat le 25/09/2022
3 eme commande chez ce producteur,encore parfait.Huitres de belle taille,délicieuses et belles palourdes généreusement livrées.Pourrait-il à l'avenir proposer des huitres plates de tailles supérieures( 0 ou 00 ).
Livraison prévue entre 10 et 12h,livrées à 10h15
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Gérard,
Merci pour vos 5 étoiles. Nous sommes heureux que nos produits vous aient apporté toute satisfaction !
Pour les plates, nous allons essayer de proposer des tailles supérieures mais c'est assez compliqué car la pousse ne nous est malheureusement pas favorable.
Cordialement
Béatrice & Fabien
Écrit par
daniele,
le
suite à un achat le 14/09/2022
Toujours aussi satisfaite .huitres très fraîches délicieuses et bien conditionnés
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Danièle,
Merci pour vos 5 étoiles. Nous sommes heureux que nos produits vous aient apporté toute satisfaction !
Cordialement
Béatrice & Fabien
Noté par
patrick,
le
suite à un achat le 20/09/2022
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Patrick,
Merci pour vos 5 étoiles. Nous sommes heureux que nos produits vous aient apporté toute satisfaction !
Cordialement
Béatrice & Fabien
Écrit par
Sylvie,
le
suite à un achat le 20/09/2022
Huitres très fraiches et goûteuses. Bien emballées et j'apprécie les algues qui calent bien les huitres dans la bourriche
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Sylvie,
Merci pour vos 5 étoiles. Nous sommes heureux que nos produits vous aient apporté toute satisfaction !
Cordialement
Béatrice & Fabien
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Raison sociale :SAS AUX VIVIERS DE PENFOULIC
N° SIRET :80819442700031
Adresse :Route de Beg An Aer, , 29940 La Forêt Fouesnant France