Maison Matthieu
Bouches du Rhône
4 avis

Saumon Écossais Fumé Au Bois D'abricotier, Affiné Au Poivre Timut

300 g

76,66 € / kg 23,00
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Bouches-Du-Rhône
Conservation à réception 20 jours minimum
Format pavé de 300g
Conservation frais
Portions 4/5 personnes

Saumon péché en Ecosse (et parfois aux Iles Féroés) dans des élevages d'exception, puis salé et fumé par la Maison Matthieu en Provence. Le salage se fait au gros sel sec de camargue, auquel poivre et un peu de sucre confère des douceurs inattendues. Puis le saumon est fumé au bois d'abricotier, dans nos fumoirs maison. Enfin, une phase d'affinage au poivre du timut lui apporte vivacité et notes d'agrume. Conditionné sous vide le saumon se conserve une vingtaine de jours dans votre réfrigérateur.

Marque : Maison Matthieu

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Sud-ouest

Espèce du poisson : Salmo Salar

Type de preparation du poisson : Saumon

Type de peche : Elevage

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Ingrédients : Saumon origine Ecosse, sel, sucre, poivre.
Désignation légale : Saumon fumé
Espèce du poisson (latin) : salmo salar

La vitrine de Maison Matthieu

Les autres produits de Maison Matthieu