Saumon fumé au poivre timut 330g
Bouches-Du-Rhône
20
jours minimum
pavé de 300g
frais
4 ou 5
personnes
Saumon pêché en Ecosse dans des élevages d'exception, puis salé et fumé par la Maison Matthieu en Provence. Le salage se fait au gros sel sec de camargue, auquel poivre et un peu de sucre confère des douceurs inattendues. Puis le saumon est fumé au bois d’arbres fruitiers, dans nos fumoirs maison. Enfin, une phase d'affinage au poivre du timut lui apporte vivacité et notes d'agrumes.
Conditionné sous vide le saumon se conserve une vingtaine de jours dans votre réfrigérateur.
Lauréat du PRIX EPICURES de l’Epicerie fine Or 2019
Renseignements pratiques : Pavé de ¾ portions. A trancher vous-même avant de déguster pour plus de saveurs.
Marque : Maison Matthieu
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Sud-ouest
Espèce du poisson : Salmo Salar
Type de preparation du poisson : Saumon
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Maison Matthieu : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 27 avril
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Maison Matthieu, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Maison Matthieu va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Maison Matthieu.
Croissants feuilletés au saumon fumé
Pour une mise en bouche pleine de saveurs, optez pour ces croissants feuilletés au saumon fumé.
Portions
- 4 personnes
Temps de Préparation
- 10 minutes
Temps de Cuisson
- 15 minutes
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 pavé Saumon Écossais Fumé Au Bois D'abricotier, Affiné Au Poivre Timut
- 100 gr crème fraiche
- 1 oeufs
- sel
- poivre
Instructions
- Étalez votre pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé posée sur votre plaque de four.
- Découpez votre pâte feuilletée en 16. A chaque extrémité (vers le haut, pas vers le centre) déposez un petit morceau de saumon fumé.
- Ajoutez une cuillère de crème fraiche, un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
- Formez vos croissants en roulant vos morceaux de pâte du haut vers la pointe en finissant par aplatir chaque côté du croissant.
- Badigeonnez d’oeuf (préalablement fouetté à la fourchette). Faites cuire au four à 210°C pendant 15 minutes.
