Comment son pêchées les coquilles Saint-Jacques ?

Deux méthodes de pêche sont généralement utilisées : la pêche à la drague et celle en plongée à la main. Pour la première, il s'agit d'un engin constitué d'une armature métallique qui fouille le fond marin et déterre les coquilles Saint-Jacques enfouies dans le sable. Quant à la pêche en plongée, elle est réalisée de la main de l'homme ! Le pêcheur plonge lui-même dans les fonds marins à la recherche des coquilles. La pêche en plongée à la main à deux avantages : elle évite d'abimer l'écosystème marin et fournit des coquilles souvent moins sableuses. Néanmoins, ce type de pêche est beaucoup plus rare, mais nous avons un pêcheur qui la pratique sur Pourdebon : Made in Paimpol.