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Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs - Rouget
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
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sur 1179 avis Gard

Rouget

500 g

38,80 € / kg 19,40
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Origine Pictogramme drapeau Gard
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 4 à 8 pièces selon le calibre du poisson
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 personnes
En direct du bateau
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier
Le Tour des Terroirs

Poisson de caractère au gout corsé et à la chair savoureuse, le rouget est indispensable dans tout bon plat méditerranéen, dans la bouillabaisse ou en carpaccio.

Nos poissons et mollusques sont proposés en poids brut. Comme chez le commerçant poissonnier, une fois nettoyés, le produit perd un peu de poids. Si vous avez un repas ou évènement prévu autour de nos produits, pensez à anticiper votre commande en sélectionnant une date de livraison 1 jour avant votre repas afin d'être certain de recevoir nos produits à temps. La livraison chronofresh peut se faire entre 24h et 48h après l'expédition de votre commande.

Marque : Côté Fish

Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée

Espèce du poisson : Rouget Barbet

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 29 mai

Désignation légale : Rouget
Espèce du poisson (latin) : Mullus

Rougets en tapenade (4 personnes)
* 1 cuillère à soupe câpres
* 5 cuillère à soupe d'huile d'olive
* Baies roses
* Poivre
* 2 citrons
* 4 filets d'anchois à l'huile
* 8 brins de ciboulette
* 200g d'olives noires dénoyautées
* 1 gousse d'ail
* 8 filets de rougets

Mixer finement, les olives rincées et égouttées, l'ail , les anchois, les câpres et 3 cuillères d'huile d'olive. Ajouter le jus d'un demi citron, poivrer et mélanger.
Plonger la ciboulette 3 secondes dans l'eau bouillante puis passer sous l'eau froide.
Sur 4 filets de rougets, répartir la tapenade puis couvrir avec les 4 autres. Ficeler de ciboulette et poêler dans 2 cuillères d'huile d'olive, 2 ou 3 minutes, sur chaque face.
Bon appétit !

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