La Chikolodenn
Finistère
8 avis

Rillettes De Berniques Et Couteaux À La Persillade Bio

90 g

64,44 € / kg 5,80
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Origine Finistère

Petit mollusque extrêmement courant sur nos côtes, beaucoup connaîtront la bernique sous le nom de chapeau chinois ou patelle.Le pêcheur de couteau est armé d’un stock de sel et d’une grande patience. Il saupoudre un peu de sel sur le milieu du cratère. Le couteau constate une augmentation de la salinité de son environnement et en déduit que la mer est de retour. Au bout d’un certain temps, il monte à la surface et met sa tête dehors comme la tourelle d’un sous-marin. C’est à ce moment que le pêcheur de couteau l’aide à sortir complètement. Si le pêcheur de couteau n’a pas su profiter de l’instant critique, le couteau disparaît vite fait au fond du sable.Apprécié également par le commun des mortels (passez à la sauteuse, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez généreusement et dégustez dès que le bivalve s’ouvre) il est très prisé en Italie sur la côte Dalmatienne, en Espagne, au Portugal et dans tout le bassin méditerranéen, sans parler de la Bretagne.

DLUO 3 ans

Renseignements pratiques : A conserver 3 jours après l'ouverture

Marque : La Chikolodenn

Allergènes : Traces de crustacés, gluten, œufs, fruits à coque, poissons, moutarde.

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Ingrédients : Chair de poisson blanc (13% : lieu jaune, merlu commun, lingue franche), crème Bio, persillade Bio (ail et persil Bio – 11.9%), berniques (11%), couteaux (10.5%), amidon de maïs Bio, échalotes Bio, concentré de tomate Bio, sel, huile d’olive Bio, poivre Bio.
45.77 % d’ingrédients agricoles biologiques.
Données nutritionnelles : Données nutritionnelles pour 100gmatières grasses : env. 15 gdont acides gras saturés : env. 7.8 gglucides : env. 1.2 gdont sucres : env. 0,3 gprotéines : env. 13 gsel : env. 0.9 g
Désignation légale : Rillettes de berniques et couteaux à la persillade Bio

La vitrine de La Chikolodenn

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