Icone croix de fermeture
Maison Martégale - Poutargue tradition enrobée de cire 180-220g
Maison Martégale - Poutargue tradition enrobée de cire 180-220g
Maison Martégale
Maison Martégale
4.88/5
sur 48 avis Bouches du Rhône

Poutargue tradition enrobée de cire 180-220g

170 g

129,41 € / kg 22,00
Check Livraison le jour de votre choix disponible
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Pictogramme drapeau Bouches-Du-Rhône
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme producteur fermier

Très riche en Oméga 3 et acides gras essentiels, vitamines et sels minéraux, la Poutargue est une mine d'or pour notre organisme. Elle régule le cholestérol, favorise la concentration et lutte contre les maladies cardiovasculaires. Naturelle, sans gluten et dénuée de tout conservateur, elle a tout bon dans l'assiette.

Marque : Maison Martegale

Allergènes : Poisson

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Maison Martégale : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 26 avril

Ingrédients : Œufs de mulet, sel
Données nutritionnelles : Ingrédients : Œufs de mulet, sel.
Valeur nutritionnelle pour 100g :
Energie : 1556Kj (373 kcal) ;
Matière grasse : 22,1g ; dont acides gras saturés : 5,6g ;
Glucides : 3,7g ; dont sucres : 2,3g ;
Protéine : 39,7g
Sel : 3,3g
Allergène : Poisson
Emballage : Sous vide plastique
Conservation : A conserver au sec ou au frais (+6° à 8°C).
Poids : 170-220 grammes
Date limite de consommation : 5-6 mois après expédition de la commande
Numéro d’agrément FR.13.026.005.CE
Zone de pêche – Fao n°34
Certification Casher : Sous le Beth Din du Consistoire de Marseille
Référence : MM02
 
Désignation légale : Poutargue tradition enrobée de cire 180-220g

Polenta aromatisée à la boutargue, enrobée de fines tranches de boutargue.


15min 
Très Facile 
Idéal pour 4 personnes
 
Pour la réalisation il vous faut :  
 
120 g de polenta

  • 25 cl d'eau
  • 25 cl de lait
  • 60 g de mascarpone
  • Une vingtaine de tranches de boutargue
  • Boutargue râpée
  • 70 g de beurre
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 petit bouquet de thym frais
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre

 
Etape 1 : 
Faites cuire la polenta selon les indications du paquet dans le mélange eau et lait. Assaisonnez en sel, muscade et piment d’Espelette. En fin de cuisson, ajoutez le mascarpone, la boutargue fraîchement râpée, et enfin le beurre. Mélangez l’ensemble, elle doit être crémeuse. Détendez la préparation si nécessaire avec un peu d’eau.
 
Etape 2 : 
Assaisonnez avec les épices. En fin de cuisson, ajoutez le mascarpone, la boutargue fraîchement râpée, et enfin le beurre. Mélangez l’ensemble, elle doit être crémeuse. Détendez la préparation si nécessaire avec un peu d’eau.
 
Etape 3:
À l’aide d’une grosse cuillère creuse, formez un rond de polenta au centre de l’assiette. Disposer les tranches de boutargue tout autour et au-dessus. Terminez en râpant très généreusement de la boutargue. Servez chaud.
 

Les autres produits de Maison Martégale

Voir les 14 produits de Maison Martégale