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Maison Martégale - CARPACCIO BOUTARGUE HUILE OLIVE 50G
Maison Martégale
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sur 46 avis Bouches du Rhône

CARPACCIO BOUTARGUE HUILE OLIVE 50G

50 g

198,00 € / kg 9,90
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Origine Pictogramme drapeau Bouches-Du-Rhône
DLC à réception Pictogramme sablier 6 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme producteur fermier

poutargue coupée en fines tranches avec un couteau sans dent, ce qui donne des tranches très lisses, ensuite la boutargue est marinée dans de l'huile d'olive vierge extra

Marque : MAISON MARTEGALE

Allergènes : poisson

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Maison Martégale : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 17 avril

Ingrédients : boutargue, sel, huile d'olive
Données nutritionnelles : Valeur nutritionnelle pour 100g :
energie : 1556kj (373 kcal) ;
matière grasse : 22,1g ; dont acides gras saturés : 5,6g ;
glucides : 3,7g ; dont sucres : 2,3g ;
protéine : 39,7g
sel : 3,3g
allergène : poisson
emballage : sous vide plastique
conservation : a conserver au sec ou au frais (+6° à 8°c).
Poids : 170-200 grammes
date limite de consommation : 5-6 mois après expédition de la commande
numéro d’agrément fr.13.026.005.ce
zone de pêche – fao n°34
certification casher : sous le beth din du consistoire de marseille
Désignation légale : Carpaccio de boutargue à l'huile d'olive

Carpaccio de fenouil et poutargue
Idéal pour 2 personnes
Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Envie de fraicheur et de goûts originaux et plaisant en bouche, cette recette est faite pour vous ! Notre Poutargue vient révéler les aromes de cette entrée tout en subtilité.

Pour la réalisation de ce carpaccio il vous faut :
2 fenouils
Un bouquet d’herbes mélangées (menthe, basilic, coriandre, selon vos goûts)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 citrons verts non traités
Un filet de miel
50 g de poutargue

Etape 1 :

À l’aide d’une mandoline, tailler de fines tranches de fenouil. Déposer dans un saladier.

Etape 2 :

Râper du zeste de citron vert et arroser du jus des citrons. Ajouter les herbes effeuillées et un filet de miel. Mélanger correctement.

Etape 3 :

Couper très finement la poutargue, quelques lamelles à disposer joliment dans le plat. Ajouter celle-ci, un filet d’huile d’olive et éventuellement du sel et du poivre selon mon préférence d’assaisonnement.

Envie de fraicheur et de goûts originaux et plaisant en bouche, cette recette est faite pour vous !

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