Poutargue tradition enrobée de cire 150-180g
Bouches du Rhône
frais
Très riche en Oméga 3 et acides gras essentiels, vitamines et sels minéraux, la Poutargue est une mine d'or pour notre organisme. Elle régule le cholestérol, favorise la concentration et lutte contre les maladies cardiovasculaires. Naturelle, sans gluten et dénuée de tout conservateur, elle a tout bon dans l'assiette.
Allergènes : Poisson
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Maison Martégale : Mardi , Jeudi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 19 décembre
Valeur nutritionnelle pour 100g :
Energie : 1556Kj (373 kcal) ;
Matière grasse : 22,1g ; dont acides gras saturés : 5,6g ;
Glucides : 3,7g ; dont sucres : 2,3g ;
Protéine : 39,7g
Sel : 3,3g
Allergène : Poisson
Emballage : Sous vide plastique
Conservation : A conserver au sec ou au frais (+6° à 8°C).
Poids : 150-180 grammes
Date limite de consommation : 5-6 mois après expédition de la commande
Numéro d’agrément FR.13.026.005.CE
Zone de pêche – Fao n°34
Certification Casher : Sous le Beth Din du Consistoire de Marseille
Référence : MM01
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Salade fraîche à la poutargue et sa vinaigrette à l'origan
Idée recette : Salade fraîche à la poutargue et sa vinaigrette à l'origan
Salade fraiche à la poutargue et sa vinaigrette à l'origan
10min
Très Facile
Idéal pour 2 personnes
Pour déguster et découvrir la festivité que la poutargue apporte, rien de mieux qu’une petite salade.
Une mise en bouche qui va accrocher vos papilles.
Pour la réalisation il vous faut :
100 g de pousses de salade
Une dizaine de tranche de boutargue
Une pincée de poutargue râpée
130g de boule de mozzarella
Du citron jaune
Une poignée d’amande
1 oeuf
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Origan séché
Sel
Poivre
Etape 1 :
Lavez et essorez les pousses de salade. Déposez-les dans un saladier. Hachez grossièrement les amandes (en option : pour plus de goût, vous pouvez les faire dorer quelques minutes dans une poêle bien chaude).
Etape 2 :
Ajouter les boules de mozzarella et découpez en fine lamelle la poutargue ainsi que des tranches de citron et les déposer sur le dessus.
Etape 3:
Faire cuire l’ oeufs 10 mn dans l'eau bouillante, puis le mettre dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Une fois écaler, séparer le blanc du jaune. Emietter le jaune à la fourchette dans le saladier avec le blanc déjà découpé.
Etape 4:
Dans un petit bol, mélangez de l'huile d'olive (2 cs pour 2 pers.) avec du vinaigre balsamique (1 cs pour 2 pers.), la moitié de l'origan séché, du sel et du poivre.
Une fois l'ensemble prêt, versez la vinaigrette à l'origan dans le saladier, saupoudrez de poudre de boutargue, mélangez bien et dégustez !
