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Maison Martégale - Poutargue 10+ sous vide 190-220g  "Jumbo"
Maison Martégale - Poutargue 10+ sous vide 190-220g  "Jumbo"
Maison Martégale
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4.88/5
sur 48 avis Bouches du Rhône

Poutargue 10+ sous vide 190-220g "Jumbo"

190 g

189,47 € / kg 36,00
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Origine Pictogramme drapeau Bouches-Du-Rhône
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme producteur fermier

La boutargue classique est produite exclusivement d'œufs de mulets sauvages de Haute Mer, délicatement salés puis séchés et enfin conditionné sous vide. Les produits mis sous vide ne sont pas détériorés au contact d'autres produits. Les odeurs ne se mélangent pas dans les chambres froides et les manipulations successives n’altèrent pas le goût.

Ce trésor de la mer au goût prononcé est un véritable concentré iodé. Des saveurs aussi subtiles que puissantes, une texture dense et fondante en bouche, c'est un ravissement pour nos papilles.

Très riche en Oméga 3 et acides gras essentiels, vitamines et sels minéraux, la Poutargue est une mine d'or pour notre organisme. Elle régule le cholestérol, favorise la concentration et lutte contre les maladies cardiovasculaires. Naturelle, sans gluten et dénuée de tout conservateur, elle a tout bon dans l'assiette.

Marque : Maison Martégale

Allergènes : Poisson

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Maison Martégale : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 26 avril

Ingrédients : Œufs de mulet, sel
Données nutritionnelles : Ingrédients : Œufs de mulet, sel.
Valeur nutritionnelle pour 100g :
Energie : 1556Kj (373 kcal) ;
Matière grasse : 22,1g ; dont acides gras saturés : 5,6g ;
Glucides : 3,7g ; dont sucres : 2,3g ;
Protéine : 39,7g
Sel : 3,3g
Allergène : Poisson
Emballage : Sous vide plastique
Conservation : A conserver au sec ou au frais (+6° à 8°C).
Poids : 190-220 grammes
Date limite de consommation : 5-6 mois après expédition de la commande
Numéro d’agrément FR.13.026.005.CE
Zone de pêche – Fao n°34
Certification Casher : Sous le Beth Din du Consistoire de Marseille
Référence : MM07
 
Désignation légale : Poutargue 10+ sous vide 190-220g "Jumbo"

Dés de saumon à la Poutargue

Idéal pour 2 personnes
Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Une idée d’entré à servir en assiettes individuelles ou en plat sur la table, la Poutargue vient ici relever le gout du saumon en s’invitant en fines lamelles entre les dés de saumon pour un gout encore plus iodé.
Pour la réalisation de cette entrée il vous faut :

2 filets de saumon
Un avocat mur à point
Du citron jaune et vert
Du vinaigre balsamique
De la sauce soja
Des sésames


Etape 1
Coupez des filets ou darnes de saumon en petits cubes réguliers de 1 cm environ
Faites-les mariner dans du jus de citron si vous les voulez mi cuit, sinon réservez au frais

Etape 2
Coupez une boutargue moyenne en fines lamelles et assaisonnez de jus de citron vert

Etape 3
 Coupez un avocat mur en lamelles épaisses

Etape 4
Faire une marinade avec du jus de citron, du vinaigre balsamique, une pointe de sauce soja, de l’huile de colza et une pointe de sel,

Assemblez tous les éléments en les alignant en quinconce, versez la marinade et saupoudrez de graines de sésame pour plus d’effet.

 

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