Poutargue 10+ sous vide 190-220g "Jumbo"
Bouches du Rhône
frais
La boutargue classique est produite exclusivement d'œufs de mulets sauvages de Haute Mer, délicatement salés puis séchés et enfin conditionné sous vide. Les produits mis sous vide ne sont pas détériorés au contact d'autres produits. Les odeurs ne se mélangent pas dans les chambres froides et les manipulations successives n’altèrent pas le goût.
Ce trésor de la mer au goût prononcé est un véritable concentré iodé. Des saveurs aussi subtiles que puissantes, une texture dense et fondante en bouche, c'est un ravissement pour nos papilles.
Très riche en Oméga 3 et acides gras essentiels, vitamines et sels minéraux, la Poutargue est une mine d'or pour notre organisme. Elle régule le cholestérol, favorise la concentration et lutte contre les maladies cardiovasculaires. Naturelle, sans gluten et dénuée de tout conservateur, elle a tout bon dans l'assiette.
Allergènes : Poisson
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Maison Martégale : Mardi , Jeudi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 19 décembre
Valeur nutritionnelle pour 100g :
Energie : 1556Kj (373 kcal) ;
Matière grasse : 22,1g ; dont acides gras saturés : 5,6g ;
Glucides : 3,7g ; dont sucres : 2,3g ;
Protéine : 39,7g
Sel : 3,3g
Allergène : Poisson
Emballage : Sous vide plastique
Conservation : A conserver au sec ou au frais (+6° à 8°C).
Poids : 190-220 grammes
Date limite de consommation : 5-6 mois après expédition de la commande
Numéro d’agrément FR.13.026.005.CE
Zone de pêche – Fao n°34
Certification Casher : Sous le Beth Din du Consistoire de Marseille
Référence : MM07
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Dés de saumon à la Poutargue
Idéal pour 2 personnes
Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Une idée d’entré à servir en assiettes individuelles ou en plat sur la table, la Poutargue vient ici relever le gout du saumon en s’invitant en fines lamelles entre les dés de saumon pour un gout encore plus iodé.
Pour la réalisation de cette entrée il vous faut :
2 filets de saumon
Un avocat mur à point
Du citron jaune et vert
Du vinaigre balsamique
De la sauce soja
Des sésames
Etape 1
Coupez des filets ou darnes de saumon en petits cubes réguliers de 1 cm environ
Faites-les mariner dans du jus de citron si vous les voulez mi cuit, sinon réservez au frais
Etape 2
Coupez une boutargue moyenne en fines lamelles et assaisonnez de jus de citron vert
Etape 3
Coupez un avocat mur en lamelles épaisses
Etape 4
Faire une marinade avec du jus de citron, du vinaigre balsamique, une pointe de sauce soja, de l’huile de colza et une pointe de sel,
Assemblez tous les éléments en les alignant en quinconce, versez la marinade et saupoudrez de graines de sésame pour plus d’effet.
