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    4. Saint-Pierre (Basse-Normandie, Sauvage)

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    • Région : Basse-Normandie
    • Espèce du poisson : Saint-Pierre
    • Pêche ou élevage : Sauvage

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    Apprécié des connaisseurs, le Saint-Pierre se distingue par sa chair fine et ferme, à la saveur délicate, qui en fait un poisson de choix pour les préparations raffinées.