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Camargue Coquillages - Palourdes Blanches De Camargue À Farcir - Pêche Responsable
Camargue Coquillages
Camargue Coquillages
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Palourdes Blanches De Camargue À Farcir - Pêche Responsable

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46,33 € / kg 13,90 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Bouches-Du-Rhône
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1x300g
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
En direct du bateau
Pêche durable MSC
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Caché sous le sable fin de Camargue, la palourde filtre le meilleur de nos eaux en tirant ainsi une chair exquise qui fait le bonheur des plus grandes tables. N'hésitez plus et succombez à sa douceur.

La palourde ou Ruditapes philippinarum de son nom latin est un coquillage fouisseur.
Vivant dans le sable il se nourrit en filtrant le plancton qu'il trouve dans l'eau. Les eaux du Parc Régional de Camargue sont particulièrement propices au développement des coquillages.

Pour la dégustation, elles sauront vous combler. Que ce soit avec des pâtes (pasta vongole), en apéritif ou encore crues, vous ne serez pas déçu.
Vous pourrez avec ces palourdes les proposer du fait de leurs tailles importantes farcies, vous trouverez une petite recette dans l'onglet destiné.

Renseignements pratiques : Les palourdes sont livrées vivantes. La conservation varie approximativement entre 5 et 8 jours en dépendant du respect de la chaîne du froid. Tant que la coquillage est fermée, vous pouvez vous régaler sans aucun problème.

Allergènes : Fruits de mer

Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Camargue Coquillages : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Désignation légale : Palourdes Blanches de Camargue - Ruditapes Philippinarum
Espèce du poisson (latin) : Ruditapes Philippinarum

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

300gr de palourdes Blanches de Camargue
1 botte de persil
environ 2/3 gousses d’ail
50Cl de beurre ou huile d'olive
Assaisonner de poivre a votre convenance

Préparation:
Préchauffer le four à 210°c
Rincer les palourdes à l'eau claire, faites chauffer une poêle sans matière grasse jusqu'à ouverture.
Ouvrir et ne garder qu’une seule coquille pour chaque palourdes

Mixer le persil et les gousses d’ail, ajouter l'huile d'olive , poivrer et mélanger la préparation

Garnir chaque palourdes de persillade

Enfournez pendant 10 à 15 minutes à 210°C

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