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Camargue Coquillages - Muge de Mer - environ 500g
Camargue Coquillages
Camargue Coquillages
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sur 1851 avis Bouches du Rhône

Muge de Mer - environ 500g

500 g

19,80 € / kg 9,90
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Origine Pictogramme drapeau Bouches-Du-Rhône
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 x 500g
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
En direct du bateau
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Le muge est le nom méditerranéen du mulet. Sur nos côtes, ce poisson bénéficie d’une estime gastronomique, tant pour sa chair que pour ses œufs (poutargue). Nous avons cependant fait le choix de ne pas commercialiser de Poutargue pendant un moment(oeufs) afin de préserver la ressource.
Nous péchons le muge à ''la sinche'', filet maillant que nous posons dans l'eau pendant une très courte durée (30min) afin de pouvoir vous garantir un poisson d'une qualité remarquable.

Renseignements pratiques : Ce produit aura été pécher la veille de l'expédition, par conséquent, il n'a jamais été congelé. vous pouvez donc le congeler si vous souhaitez le consommer dans le temps ou réaliser des commandes plus conséquentes afin de limiter les frais de livraison.

Allergènes : Poisson

Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée

Espèce du poisson : Mulet

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Camargue Coquillages : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 31 mai

Désignation légale : Mulets de mer - Mugil spp
Espèce du poisson (latin) : Mugil spp - MGS

Un grand merci à Christopher pour sa recette de muge blanc au four.

Ingrédients :
- 2 Beaux filets de muge
- Thym frais
- 2 Belles gousses d’ail
- Piment d’Espelette
- Huile d’olive

Préparation :
Faites préchauffer le four à 220°c
Dans un plat allant au four versez un filet d’huile d’olive et y déposez les filets côté peau.
Saupoudrez de quelques pincées de piment d’Espelette et du thym frais effeuillé.
Découpez les gousses d’ail en fines lamelles et répartissez les sur le filet de mulet.
Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus et enfournez pour 15 à 20 minutes.
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