Pommes De Terre Bio

Achat de pommes de terre bio en direct des meilleurs maraîchers

Elles sont discrètes mais indispensables. Les pommes de terre bio font partie de ces produits du quotidien qu’on croit connaître… jusqu’à ce qu’on redécouvre leur vrai goût, leur texture fondante ou ferme selon la variété, et surtout leur fraîcheur, quand elles sont cultivées en plein champ, sans produits chimiques, par des maraîchers passionnés.

Ces pommes de terre vous sont proposées en circuit court, en direct des producteurs. Récoltées à maturité, parfois juste brossées et encore un peu terreuses, elles sont livrées en quelques jours à peine, avec ce supplément d’âme qu’on ne retrouve pas dans les filets plastiques de supermarché.

Une variété de formes, de couleurs… et d’usages !

Il n’existe pas une pomme de terre, mais des dizaines de variétés, chacune avec ses usages et ses secrets. La Charlotte, ferme, idéale pour les poêlées ou les salades. La Bintje, parfaite en purée. La Bleue d’Artois, ancienne et surprenante, à la chair violacée. Ou encore la Ratte, fine et délicate, prisée des chefs. Certaines variétés bénéficient d’un label, comme la pommes de terre primeur de l’île de Ré, AOP, récoltée jeune, douce et à la peau très fine.

Côté saison, la pomme de terre se récolte de mai à octobre, mais se consomme toute l’année grâce aux variétés de conservation. À la cuisine, c’est l’un des produits les plus polyvalents : vapeur, sautée, en gratin, rôtie au four, en gnocchis, en velouté ou même en pâte brisée… elle s’adapte à tout. Et c’est justement parce qu’on l’utilise autant qu’il faut la choisir avec soin.

Pourquoi préférer les pommes de terre bio ?

La pomme de terre pousse sous terre, directement au contact des sols. Et lorsqu’elle est traitée chimiquement, elle absorbe facilement les résidus. Opter pour des pommes de terre bio, c’est donc faire un choix plus sain, mais aussi plus respectueux des écosystèmes agricoles.

Une pomme de terre bio, c’est aussi une meilleure conservation naturelle : pas de traitement anti-germinatif, mais un séchage traditionnel et un stockage en cave. Chez vous, vous n’avez qu’à les garder dans un endroit sombre, sec et frais, pas de frigo ! Vous pourrez ainsi en profiter pendant plusieurs semaines. Et côté goût ? Plus de nuances, plus de caractère, moins d’eau, plus de matière. En bref : une vraie pomme de terre.

FAQ

• Comment sont-elles cultivées ?
  En agriculture biologique, sans produits de synthèse, avec des rotations de culture pour préserver la fertilité des sols.
   
• D’où viennent-elles ?
  De fermes françaises partenaires, selon les variétés et les saisons : Bretagne, Landes, Val de Loire, Hauts-de-France…
   
• Pourquoi choisir le circuit court ?
  Parce que les pommes de terre ne passent ni par un entrepôt ni par une centrale. Elles vont directement de la ferme à votre cuisine.
   
• Les producteurs sont-ils justement rémunérés ?
  Oui. Chaque maraîcher fixe ses prix, et conserve une marge équitable. Le modèle Pourdebon leur garantit un revenu stable et transparent.