Sur Pourdebon, nous vous proposons des épinards fraîchement récoltés, cultivés avec soin par des producteurs français engagés dans une agriculture respectueuse des saisons et des sols. L’épinard est une plante potagère qui aime les climats doux et humides. En France, sa saison principale s’étend du début de l’automne jusqu’à la fin du printemps, avec un pic de fraîcheur au printemps et à l’automne.
En achetant vos épinards en circuit court, vous soutenez directement des maraîchers qui privilégient des méthodes de culture douces, parfois en bio ou sans produits de synthèse, et qui récoltent les feuilles à la main à pleine maturité. Résultat : un légume tendre, goûteux, et surtout ultra-frais dans votre assiette.
L’épinard est un véritable concentré de bienfaits. Riche en fibres, en fer, en magnésium, en vitamines A, C et B9, il est idéal pour soutenir le tonus et renforcer les défenses naturelles. Peu calorique, il est aussi apprécié dans les régimes équilibrés ou végétariens. Cru, cuit, en salade ou en gratin, il se prête à de nombreuses préparations.
Côté cuisson, l’épinard demande peu de temps : quelques minutes suffisent pour l’attendrir à la vapeur ou à la poêle. On peut aussi l’intégrer dans une tarte, une lasagne maison, ou le marier avec du fromage frais et des œufs pour des recettes simples et savoureuses. Frais, il s’utilise également cru dans des salades ou des smoothies.
Les feuilles d’épinards sont naturellement fragiles et se consomment rapidement après la récolte. Pour une conservation optimale, placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac en toile ou en papier pour éviter l’humidité excessive. Ainsi stockées, elles se conservent 3 à 5 jours.
Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, vous pouvez aussi les blanchir rapidement puis les congeler. Cela permet de conserver leur couleur, leur goût et leurs qualités nutritionnelles. Un bon moyen d’en profiter hors saison ou pour les cuisiner à la demande tout au long de l’année.