Le pleurote de l’orme 2kg

Raffiné et délicat, le pleurote de l’orme séduit par ses chapeaux crème légèrement duveteux et sa chair ferme et élégante. Cousin du naméko japonais, ce champignon de culture rare se distingue par son parfum subtil, aux nuances boisées et légèrement fumées, qui évoque les forêts d’automne.

Sa saveur douce et raffinée, enrichie d’une touche umami et de notes de noisette et de verdure, se transforme à la cuisson en arômes plus profonds rappelant le beurre grillé. Le pleurote de l’orme se déguste aussi bien poêlé, en risotto, qu’en garniture de plats fins, et apporte une note gastronomique à toutes les préparations.

Qualités nutritionnelles : peu calorique mais riche en fibres, protéines végétales, vitamines B et D, ainsi qu’en minéraux essentiels (zinc, fer, cuivre). Il contribue à une alimentation équilibrée, saine et savoureuse.

Propriétés reconnues : grâce à ses composés bioactifs, il possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Certaines études suggèrent également un effet bénéfique sur le système immunitaire, en soutenant la vitalité générale.

Conseils de conservation : à conserver au réfrigérateur, dans la partie basse (2 à 4 °C).
Conditionnement : colis de 2kg, emballé à la main.
Origine : France, cultivé et conditionné à Châteauneuf-du-Rhône en Drôme.

Produit cultivé et préparé avec soin par Naturélium, entreprise familiale drômoise spécialisée dans les champignons gastronomiques destinés aux chefs et aux passionnés de saveurs authentiques.

Nos stocks évoluent quotidiennement en fonction des récoltes, et nous mettons régulièrement à jour les disponibilités affichées. Il peut toutefois arriver qu’un produit commandé ne soit plus disponible au moment de la préparation. Dans ce cas, nous vous contacterons par e-mail pour vous proposer une solution adaptée ou une alternative issue de notre production.