L'hydne hérisson / Lion's mane 1kg

Champignon atypique et raffiné, l’hydne hérisson ou le lion's mane, également appelé Crinière de Lion, séduit autant par son aspect laineux et aérien que par sa texture tendre et étonnante. Il se présente sous la forme d’une masse ovoïde couverte de longs aiguillons pendants et dégage une odeur douce qui évoque le lait caillé.

Sa saveur délicate et iodée, aux notes de fruits de mer, évoque subtilement le homard ou le crabe, faisant de lui un ingrédient d’exception dans les assiettes gastronomiques. Idéal simplement poêlé, en risotto ou accompagné d’une sauce légère, il ravira les amateurs de saveurs fines et naturelles.

Qualités nutritionnelles : riche en fibres, protéines, vitamines B et D, ainsi qu’en minéraux essentiels (potassium, zinc).

Propriétés reconnues : contribue au soutien de la mémoire et du système nerveux, aide à l’équilibre digestif et possède des vertus antioxydantes naturelles.

Conseils de conservation : à conserver au réfrigérateur, dans la partie basse (2 à 4 °C).
Conditionnement : colis de 1kg, emballé à la main.
Origine : France, cultivé et conditionné à Châteauneuf-du-Rhône en Drôme.

Produit cultivé et préparé avec soin par Naturélium, entreprise familiale drômoise spécialisée dans les champignons gastronomiques destinés aux chefs et aux passionnés de saveurs authentiques.

Nos stocks évoluent quotidiennement en fonction des récoltes. Nous mettons régulièrement à jour les disponibilités, mais chaque commande est systématiquement confirmée par e-mail ou par téléphone afin de garantir la fraîcheur et la présence du produit au moment de l’expédition. Si une variété venait à manquer, nous vous proposerons toujours une alternative équivalente issue de notre production.