Le pied de mouton sauvage 500g

Champignon charnu et robuste, le pied-de-mouton se reconnaît à son chapeau irrégulier, aux teintes crème à orangées, et à sa face inférieure hérissée de petits aiguillons, qui lui valent son nom si particulier. Sa chair blanche, ferme et croquante dégage une odeur légèrement fruitée et résineuse, qui se révèle pleinement à la cuisson. En bouche, il offre un goût délicatement poivré et noisetté, avec une fine amertume caractéristique qui disparaît après cuisson. Excellent poêlé, en sauce ou en accompagnement de gibier, de volaille ou de plats forestiers, il séduit par son parfum rustique et sa texture généreuse. Qualités nutritionnelles : champignon riche en fibres, protéines et minéraux (potassium, phosphore, cuivre), ainsi qu’en vitamines B et D. Pauvre en graisses, il est hautement digeste et parfait pour une cuisine saine et équilibrée. Propriétés reconnues : doté de vertus antioxydantes et anti-inflammatoires, le pied-de-mouton participe à la protection cellulaire, au maintien du tonus général et au renforcement du système immunitaire. Conseils de conservation : à conserver au réfrigérateur, dans la partie basse (2 à 4 °C). Conditionnement : colis de 500g, cueilli, trié et emballé à la main. Pays d’origine : France – récolte sauvage. Produit cueilli par des partenaires locaux et sélectionné par Naturélium, entreprise familiale drômoise engagée pour la valorisation des champignons gastronomiques français.