L'Armoire à Conserves - Lamproie De L'adour Façon Bordelaise
L'Armoire à Conserves - Lamproie De L'adour Façon Bordelaise
L'Armoire à Conserves
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Landes
24 avis

Lamproie De L'adour Façon Bordelaise

450 g

59,00 € / kg 26,55
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Origine Landes
Portions 1/2 personne

La lamproie est un poisson qui vit en mer et remonte les fleuves de la façade atlantique au printemps pour se reproduire. Dans l'estuaire de la Garonne , elle est péchée et cuisinée dans une préparation complexe appelée ''à la Bordelaise'', et basé sur une sauce au vin rouge. C'est un plat très réputé qui fait partie de la cuisine emblématique du Sud-Ouest. Notre lamproie est pêchée un peu plus au sud, dans l'estuaire de l'Adour; amené vivante jusqu'à l'atelier, elle est ensuite cuisinée dans la plus pure tradition. fabrication 100 % à base de produit frais; poisson n'ayant pas été surgelé. PNE 450 Gr, pour deux personnes (en plat) à 4 personnes (en entrée)

Renseignements pratiques : Réchauffer au bain-marie dans son pot ou dans une casserolle. Servez accompagné de riz nature en isolant un morceaux de lamproie et du poireaux pour une décoration plus soignée.

Marque : L'Armoire à Conserves

Allergènes : Lamproie, farine

Ingrédients : Lamproie (petromizon marinus), poireaux, vin rouge, carotte, farine, jambon de Bayonne, sel, poivre, armagnac, huile de tournesol, échalote, ail, laurier, persil, céleri.
Données nutritionnelles : Moyennes pour 100g : energie :664 kcal /157,62 kj - matières grasses : 11,4g dont acides gras saturés :4,34g - glucides :3,8g, dont sucres : 0,7g - protéines :10,5g - sel : 0,31g
Désignation légale : LAMPROIE A LA BORDELAISE

La vitrine de L'Armoire à Conserves

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