Les Huîtres Courdavault Alain & Fils - Huîtres Cru 2019: 4 Dz Spéciales De Claires Marennes Oléron Calibre 2 (86/120 Grammes)
Les Huîtres Courdavault Alain & Fils
Les Huîtres Courdavault Alain & Fils
Charente Maritime
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Huîtres Cru 2019: 4 Dz Spéciales De Claires Marennes Oléron Calibre 2 (86/120 Grammes)


9,10 € / kg 45,50
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Origine Charente-Maritime
DLC à réception 5 jours minimum
Conservation frais
Portions 2/3 personnes

C’est une huitre que l’ostréiculteur a sélectionné avant l’affinage pour sa forme régulière, sa rondeur et son épaisseur.

Sa concavité, plus prononcée, annonce un volume de chair plus important.
A la dégustation, la spéciale de claire se distingue de la fine de claire par la consistance plus affirmée de sa chair, son volume en bouche, un remarquable équilibre entre douceur et salinité.

Pendant plusieurs semaines, elle va s’affiner dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Spéciale de pleine mer.

Marque : Marennes oleron

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-Ouest

Type de peche : Elevage

Ingrédients : huitres
Désignation légale : Huîtres cru 2019: 4 dz Spéciales de claires Marennes Oléron calibre 2 (86/120 grammes)

La vitrine de Les Huîtres Courdavault Alain & Fils

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