Fumaison de Lavort
Puy-De-Dôme
15
jours minimum
frais
Pâte pressée non cuite
Production : Auvergne, France
Lait : Lait cru de brebis
Matière grasse : Environ 28 %
Affinage : 4 mois
Poids moyen : 2 kg
Renseignements pratiques :
Vins :
• Accord classique : Un vin rouge robuste, comme un Cahors.
• Accord audacieux : Un whisky tourbé pour accentuer les notes fumées.
Pain :
Un pain de seigle ou un pain aux noix, pour renforcer les arômes.
Accompagnement :
Des fruits secs, tels que des abricots ou des pruneaux, pour équilibrer les saveurs fumées.
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Brebis
Pays d'origine: France
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