Achat de figues bio en direct des meilleurs producteurs
Rondes, charnues, juteuses... Les figues ont ce charme du sud, ce goût du soleil et des vacances en bouche. Sur Pourdebon, nous vous proposons des figues bio fraîches, cueillies à la main, gorgées de sucre naturel, et expédiées en direct par des producteurs passionnés, installés dans les terroirs les plus adaptés : Provence, Corse ou Occitanie.
Chaque figue bio que vous recevez a été cultivée sans traitement chimique, dans le respect des cycles naturels, et récoltée à pleine maturité. C’est cette maturité, justement, qui fait toute la différence : la figue ne continue pas de mûrir après cueillette. Elle se doit donc d’être parfaite au moment de la récolte. Un luxe que seul le circuit court peut vous offrir.
Un fruit à redécouvrir sous toutes ses formes
La saison des figues fraîches s’étend de fin juillet à octobre, avec deux pics principaux : celui des figues dites “fleur” en tout début d’été, et celui de la seconde récolte, plus abondante, à partir de fin août.
Parmi les variétés les plus courantes en bio :
- La figue noire de Caromb, au parfum intense, parfaite à déguster crue
- La Blanche Marseillaise, plus douce, au jus abondant
- Ou encore la Goutte d’or, sucrée et fondante, idéale pour les tartes ou les chutneys.
Mais la figue se décline aussi en version sèche, pour les gourmands de l’hiver, ou même en confiture artisanale. Et si vous aimez innover, sachez que les feuilles de figuier sont comestibles ! Utilisées en infusion, ou pour envelopper un poisson ou un fromage frais avant cuisson, elles dégagent un arôme végétal surprenant, entre noix de coco, herbe fraîche et lait d’amande.
Comment conserver vos figues bio (et ne pas en perdre une miette) ?
La figue est un fruit délicat, fragile, qui n’aime ni les chocs, ni l’attente. Une fois réceptionnée, consommez-la rapidement, idéalement dans les 48 heures. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur, dans une boîte à part, pour éviter qu’elle n’écrase les autres fruits ou ne se détériore.
Pas le temps de toutes les manger ? Coupez-les en quartiers, disposez-les à plat et congelez-les. Vous pourrez ainsi les utiliser plus tard pour vos gâteaux, confitures maison ou smoothies. Autre astuce : les rôtir avec un filet de miel, pour prolonger leur durée de vie tout en révélant leurs arômes.
Et parce qu’il serait dommage de gaspiller, pensez aussi aux figues trop mûres : elles sont parfaites pour réaliser un coulis minute, ou une compote à marier avec un fromage de brebis. Si vous souhaitez des idées recettes à base de figues, rendez-vous sur notre blog. Vous allez adorer !
FAQ
- Pourquoi les acheter en circuit court ?
Parce qu’elles ne supportent pas les longs transports ni les stocks prolongés. En circuit court, vous recevez des figues cueillies à maturité, pas avant.
- Quel impact pour les producteurs ?
En commandant sur Pourdebon, vous valorisez le travail des producteurs, en leur assurant une rémunération juste et sans intermédiaires.
- Peut-on consommer les feuilles de figuier ?
Absolument ! Elles sont comestibles (en infusion ou en cuisson) et apportent un arôme original à vos recettes.
