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La Paysanne des Mers - Filets d'églefin - lot de 500g
La Paysanne des Mers
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sur 18 avis

Filets d'églefin - lot de 500g

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32,80 € / kg 16,40 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Manche
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

L'églefin est un poisson benthique (vivant sur le fond) qui se rencontre sur les fonds vaseux ou sablo-vaseux, Il est d'ailleurs assez sédentaire. Il appartient à la même famille que le cabillaud au le merlan. Ce dernier peut atteint une trentaine de centimètres au cours de sa deuxième année. Sa taille commune va de 30 à 70cm et sa longévité est de 14 ans. L'églefin est appelé ''Âne'' ou ''Anon'' à Cherbourg et Port en Bessin, ou ''Bourricot'' à Granville. Une fois fumé, l'églefin prend le nom de Haddock.

Zone : Golfe de Gascogne FAO 27 VIII et Manche FAO 27 VII

Méthode de pêche : Chalut

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Eglefin

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Paysanne des Mers : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 31 mai

Désignation légale : Melanogrammus aeglefinus
Espèce du poisson (latin) : Melanogrammus aeglefinus

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