Coeur de Thon Rouge Sauvage Seché
Espagne
5
jours minimum
sous vide
frais
Pêché dans le golfe de Cadix, notre thon rouge est capturé selon des méthodes de pêche ancestrales, dîtes à « la madrague ». Cette technique de pêche a été déclarée durable par l’Union Européenne. Le thon rouge sauvage présente un condiment inconnu et fabuleux révélé par les Japonais : le cœur.
La maison DEHESA rend hommage à la tradition nippone en séchant le cœur lentement, afin d'obtenir un puissant exhausteur de goût naturel concentrant tous les arômes de la mer.
Il s’utilise comme le katsuobushi, en flocons/ lamelles.
Idéal pour sublimer vos recettes terre-mer ou vos plats 100% marins pour lesquels vous souhaitez souligner le côté iodé. Coupés en fins copeaux, vous apporterez une touche d'originalité à votre plat par sa texture surprenante !
Renseignements pratiques : Milieu Réfrigéré (de 0° à 5°C)
Allergènes : poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée
Espèce du poisson : Thon
Type de preparation du poisson : Thon
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: Espagne
Jours de livraison de Maison Dehesa : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 17 décembre
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez Maison Dehesa, vous aurez la livraison gratuite !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Maison Dehesa va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Maison Dehesa.
