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Maison Matthieu - Cœur de filet de Saumon Fumé Gravlax Tranché - 800g
Maison Matthieu
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4.78/5
sur 632 avis Bouches du Rhône

Cœur de filet de Saumon Fumé Gravlax Tranché - 800g

800 g
Poids : 800 g

103,75 € / kg 103,80 €83,00
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Origine Pictogramme drapeau Ecosse
DLC à réception Pictogramme sablier 21 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Tranché sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont ensuite salés au sel et à l'aneth à la manière gravlax, une spécialité Scandinave. Ils sont après fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Enfin, nous les tranchons à la russe, une découpe de tranches épaisses et larges pour profiter de toutes les nuances de la coupe. Le résultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicats, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel.

Une découpe au cœur du filet de saumon pour avoir le meilleure du saumon fumé.

Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zéro surgelés.

Renseignements pratiques : Prêt à être dégusté

Marque : Maison Matthieu

Allergènes : Poisson

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Saumon

Type de preparation du poisson : Saumon

Type de peche : Elevage

Pays d'origine: Ecosse

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Maison Matthieu : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 12 octobre

Ingrédients : Saumon, sel, sucre, aneth
Données nutritionnelles : Pour 100g :
Energie : 300 kcal
Protéines : 19g - 40% des A.J.R
Lipides : 25g - 30% des A.J.R
Sucres (glucose) : 1g
Eau : 56g
Sel (sodium) : 300 mg - 4% des A.J.R
Désignation légale : Saumon fumé gravlax
Espèce du poisson (latin) : Salmo salar

À l'apéritif ou dans un plat élaboré le saumon fumé est très simple à partager !

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