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La Paysanne des Mers - Bulots vivants - 3kg
La Paysanne des Mers
La Paysanne des Mers
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sur 18 avis

Bulots vivants - 3kg


13,33 € / kg 59,70 €40,00
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Origine Pictogramme drapeau Manche
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Les bulots sont des gastéropodes marins carnivores de littoral de la Manche retrouvés en eaux peu profondes. On peut également le retrouver sous les appellations buccins, coucous, rans, bigorneaux de chien, calicos et conteux. Ces gros escargots de mer sont dotés d'une coquille robuste, spiralée et ondulée. Blond quand il est pêché sur les fonds sableux, le bulot est plus vert quand il est pêché dans les fond rocheux. Son pieds musculeux est très développé et constitue l'essentiel de la partie comestible. Utilisé hier comme appât pour la morue, le bulot est aujourd'hui un des produits phare en poissonnerie. En effet, ils sont très réputés pour leur délicieuse chair blonde et pour leur faible apport calorifique. Zone de pêche : Atlantique Nord-Est

Zone : Manche FAO VII

Méthode de pêche : Casier

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Paysanne des Mers : Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 06 juin

Ingrédients : Pour préparer les bulots, il faut préalablement les laver à l’eau froide. Plongez-les ensuite pendants 1h dans de l'eau et du gros sel pour les dégorger. Plongez-les dans l'eau bouillante avec un bouquet garni et du gros sel marin, pour aromatiser votre eau de cuisson.
Désignation légale : Buccinum undatum

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