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Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien - Bleu de Gex Haut Jura - AB
Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien
Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien
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Bleu de Gex Haut Jura - AB


23,66 € / kg 7,10
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Origine Pictogramme drapeau Jura
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
AOP
Bio
Pictogramme producteur fermier

UN BLEU DOUX AUX SAVEURS BOISEES

Le Bleu de Gex est un fromage AOP du massif du Haut-Jura. Il est produit par une cinquantaine de producteurs de lait, 4 fromageries et un producteur fermier. Ce fromage au lait cru de vache bénéficie d’un terroir exceptionnel, inclus en majeure partie sur le territoire du Parc naturel régional du Haut-Jura et à cheval entre les deux départements de l’Ain et du Jura.

Le Bleu de Gex est également appelé Bleu de Septmoncel se présente sous la forme d’une meule d’environ 8 kg. Très doux, ce fromage recèle des arômes lactiques avec des notes de champignons type chanterelles. Il peut cependant se révéler plus puissant lorsque son affinage est plus poussé, on le surnomme alors "Pérachu".
Il se consomme aussi bien en plateau ou en salades qu'en fondue ou en raclette.

Type de fromage : Les Pâtes Persillées

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 18 juin

Ingrédients : lait de vache, présure, sel et penicillium roqueforti.
Désignation légale : Bleu de gex

Raclette, fondue Gessienne

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