Beurres et margarines (La Fromagerie Marie-Anne Cantin)

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Commandez tous vos beurres et margarines parmi de nombreuses références. Beurre cru, barraté, demi-sel, doux, pasteurisé, ou encore clarifié comme le ghee, et produit directement à la ferme de manière artisanale. Savez-vous on obtient le beurre ? On barrate (un synonyme de malaxer) la crème, qui provient de la matière grasse du lait afin d'obtenir la base du beurre... Ensuite, il existe une grande variété de beurres et tout autant d'utilisations possibles. En France, trois beurres bénéficient d'une AOP : le beurre d'Isigny, le beurre de Poitou-Charentes et le beurre de Bresse.