Betterave jaune Bio
Drôme
Avec sa belle couleur vive et sa chair jaune brillante, la betterave Jaune est fortement appréciée par les cuisiniers pour son goût exquis et sa particularité, elle ne tâche pas! Elle garde sa couleur tout au long de sa cuisson et est très facile à préparer. Le goût terreux de la betterave rouge, ne se retrouve pas dans la betterave jaune. Son goût est plus sucré! Mangez-là cru en salade, en papillote sur le B-B-Q ou cuite, son goût saura vous ravir.
Tous nos légumes sont cultivés dans le respect de la terre, et du légume, aucun traitement même pas phyto n'est appliqué sur nos légumes, nous les traitons uniquement au purin d'orties, de consoude, ou de tomates et utilisons l'association de plantes pour les préserver des maladies, nous utilisons également les coccinelles comme alliés pour les préserver des autres insectes. Nous cultivons nos légumes à l'ancienne.
Renseignements pratiques : •Laver uniquement avant consommation. •Conserver les racines dans un sac perméable dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. •Séparer les feuilles des racines, en laissant sur ces dernières environ 2,5 cm de tige (sinon les feuilles aspireront l’humidité des racines). •Conserver les feuilles séparément dans un sac perméable, également dans le tiroir à légumes. •Cuire la betterave avant de la congeler. La congélation rend la racine crue granuleuse. •Cuire la betterave jusqu’à ce qu’elle soit tendre sous la fourchette. Faire refroidir à l’eau glacée, peler, sécher, trancher, couper en cubes ou réduire en purée, et conserver dans un sac à fermeture à glissière. •Plus tard, décongeler la betterave et la réchauffer juste assez pour qu’elle soit bien chaude jusqu’au cœur. Ou l’intégrer, congelée, à une boisson frappée (smoothie). •Ne pas congeler la betterave trop mûre, car la congélation amplifiera son goût boisé •Blanchir et congeler les feuilles.
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Les Jardins de Gérard : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 19 juillet
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Les Jardins de Gérard, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Les Jardins de Gérard va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
Salade de betteraves jaunes
INGRÉDIENTS :
4 PERS.
• 3 betteraves jaunes
• 2 gousses d’ail
• jus de citron
• huile d’olive
• vinaigre balsamique
• moutarde
• persil haché
• sel, poivre
PRÉPARATION :
Éplucher, laver, puis découper en bâtonnets très fins les betteraves. Les placer ensuite dans un saladier. Verser le jus de citron dessus pour éviter le brunissement des légumes. Peler les gousses d’ail et les écraser dans un bol. Y ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre. Battre le tout pour avoir une vinaigrette. Répandre la sauce ainsi obtenue sur les betteraves, puis y parsemer le persil haché. Remuer bien la préparation.
