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L'escargotière BONVALOT - 5 Douzaines d'Escargots du Jura Moyens au Court-Bouillon
L'escargotière BONVALOT
L'escargotière BONVALOT
4.93/5
sur 352 avis Jura

5 Douzaines d'Escargots du Jura Moyens au Court-Bouillon


51,40 € / kg 25,70
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Origine Pictogramme drapeau Jura
Format Pictogramme bouteille Bocal en verre
Portions Pictogramme avec des personnes 4 ou 5 personnes
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

5 Douzaines d'Escargots du Jura Moyens au Court-Bouillon

Quelques renseignements sur nos produits que nous chouchoutons avec passion :

Nous élevons nos escargots en plein air.
Nous sortons les bébés escargots (les naissains) dès qu’il n’y a plus de risque de gelées au mois de mai.
Dans un souci de durabilité, nous privilégions l’écosystème naturel. De mai à fin septembre, nos animaux pâturent dans des parcs enherbés par la flore sauvage des riches pâturages de notre région. Cette végétation naturelle avec ses grandes orties, apporte de la fraicheur et une verdure consommée et appréciée de nos escargots.

Nos parcs d’élevage sont construits avec des structures en bois qui fournissent également l’ombrage en période de chaleur.
Après leur récolte à la main et parfois à quatre pattes, les escargots sont transformés sur la ferme dans notre cuisine aux normes européennes, selon mes recettes, avec quelques inspirations Franc-Comtoises !
Nous privilégions les cuissons douces par petite quantité, qui préservent le moelleux et la saveur.

Pour accompagner notre escargot nous utilisons des ingrédients de qualité avec une préférence pour la production locale comme le beurre frais de Nozeroy (haut Jura).

Un délice ! 

Renseignements pratiques : Egoutter sans rincer et accommoder en fonction de vos envies. Pour garnir des coquilles vides par exemple, mais vous trouverez des recettes sur notre site www.escargotiere.com

Marque : L'escargotière BONVALOT

Allergènes : céleri

Pays d'origine: France

Jours de livraison de L'escargotière BONVALOT : Jeudi

Premier jour de livraison possible : jeudi 25 avril

Ingrédients : Escargots du Jura (Helix aspersa), vin blanc, carottes, CELERI, poireaux, oignons,sel de Guérande, Épices et aromates
Désignation légale : 5 douzaines d'Escargots du Jura MOYENS au court-bouillon

Nos escargots sont cuits dans un court-bouillon maison. Pour conserver toutes leurs saveurs il faudra juste les égouter puis les utiliser en garniture de coquille ou pour réaliser toutes les recettes que nous nous ferons le plaisir de vous communiquer.

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