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Fromagerie de la Chapelle Saint Jean - Tomme Au Cidre
Fromagerie de la Chapelle Saint Jean
Fromagerie de la Chapelle Saint JeanOise
11 avis

Tomme Au Cidre

21,22 € / kg 37,15
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Origine Pictogramme drapeau Seine-Et-Marne
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Fromage de garde au lait de vache cru, lavé au cidre tous les 2 jours pendant 6 semaines. Caillé présure semi pressé. Fromage doux et fondant, flore légère de couleur brune claire à foncée. Tomme douce et fruitée avec une bonne tenue en bouche, idéale pour les fondues et les raclettes. Vendu après un affinage moyen de 6 semaines. Température de dégustation de 18°C. Colisage par 6. Conservation de 3 mois. Poids pouvant varier entre 1600g et 1900g.

Renseignements pratiques : Conservation à 4°C si tranchée. Entre 4°C et 15°C si non tranchée. Le fromage se garde 30 jours si tranchée et 90 jours non tranchée.

Allergènes : Lait, Protéines de lait, oeuf.

Type de fromage : Pate Pressée

Type de lait du fromage : Vache

Jours de livraison de Fromagerie de la Chapelle Saint Jean : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Ingrédients : Lait cru, ferments lactiques, présure, Chlorydrate de lysozyme (blanc d'œuf), sel, cidre.
Données nutritionnelles : M.g. = 30 % p.t.
Désignation légale : Tomme au cidre

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