C'est quoi un spiritueux AOP ?

Les spiritueux AOP, ou Appellation d'Origine Protégée, sont des boissons alcoolisées produites dans une région spécifique selon des méthodes traditionnelles ou ancestrales. Ces appellations garantissent que le produit respecte des critères de qualité et de savoir-faire particuliers, souvent liés à l'histoire et à la culture de la région de production. Parmi les spiritueux AOP les plus connus figurent, pour les produits français, le cognac, l'armagnac, le calvados, le pommeau de Normandie, le rhum agricole de Martinique. Sont aussi concernés le whisky écossais et la tequila ! La reconnaissance AOP permet aux producteurs de protéger leur savoir-faire, de maintenir une certaine qualité et de renforcer leur notoriété auprès des consommateurs.