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L'Armoire à Conserves - SALMIS DE PIGEON
L'Armoire à Conserves
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sur 242 avis Landes

SALMIS DE PIGEON

400 g

41,00 € / kg 16,40
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Origine Pictogramme drapeau Landes
Format Pictogramme bouteille BOCAL WECK
Portions Pictogramme avec des personnes 2/3 personnes
Pictogramme artisan

Le terme Salmis désigne le fait de faire cuire une volaille dans une sauce à base de vin rouge.
Le salmis de pigeon est un plat du Sud-Ouest par excellence. On le savoure en automne, devant un bon feu de cheminée.
Ce plat permettait d'utiliser les pigeons ramiers (palombes) parfois un peu durs, que l'on prélevait à la palombière.

Accompagné de jambon de Bayonne, de carottes des Landes et cuites dans un vin de tursan ou un madiran, ce Salmis de pigeon rappelle la bonne cuisine d'autrefois.
Les pigeons utilisés pour cette préparation sont issus d'élevage du Sud-Ouest, cuisinés frais, sans subir de surgélation.

Marque : L'Armoire à Conserves

Allergènes : Aucun

Jours de livraison de L'Armoire à Conserves : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 30 octobre

Ingrédients : Pigeon frais (origine Sud Ouest), jambon de pays, lard fumé, vin de Tursan, échalote, carotte, armagnac,graisse de canard, ail, persil, thym, laurier, sel, poivre
Désignation légale : SALMIS DE PIGEON BOCAL DE 400G

La vitrine de L'Armoire à Conserves

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