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Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs - Poulpe De Roche
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
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sur 1164 avis Gard

Poulpe De Roche

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31,00 € / kg 15,50 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Gard
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 pièce Poids brut 500g non-nettoyé
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 ou 2 personne
En direct du bateau
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier
Le Tour des Terroirs

Le roi de la cuisine méditerranéenne. Mariné, en salade, en ragoût, les recettes sont infinies mais la rouille graulenne reste LA recette permettant de savourer le poulpe. Zone de pêche FAO 37 - 1.2
Le poids donné sur la description du produit est le poids brut 500g, c'est dire poisson non nettoyé.

Nos poissons et mollusques sont proposés en poids brut. Comme chez le commerçant poissonnier, une fois nettoyés, le produit perd un peu de poids. Si vous avez un repas ou évènement prévu autour de nos produits, pensez à anticiper votre commande en sélectionnant une date de livraison 1 jour avant votre repas afin d'être certain de recevoir nos produits à temps. La livraison chronofresh peut se faire entre 24h et 48h après l'expédition de votre commande.

Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 17 avril

Désignation légale : Poulpe de roche

 
Rouille Graulenne ( 6 personnes)
* 3 kg de poulpes (passées au congélateur de préférence pour attendrir)
* 1,5kg de pommes de terre à chair ferme * aïoli (mayonnaise montée à l'ail)
* 1/4 de litre d'huile d'olive
* 5 Piments
* 3 Feuilles de Laurier
* Sel, poivre
Cuire les poulpes dans de l'eau légèrement salé, avec des piments et du Laurier. Compter 45 à 50mn après ébullition. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Monter l'aïoli. Égoutter les poulpes en prenant soin de garder l'eau de cuisson. Y faire cuire les pommes de terre 20mn. Couper les poulpes grossièrement, mélanger avec l'huile d'olive. Égoutter les pommes de terre. Mélanger délicatement les poulpes, les pommes de terre et l'aïoli. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Bon appétit !

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