Perles de Sureau - 140g. Boite de 12 Pots
Mayenne
A l'apéritif, dans les cocktails ou boissons comme le champagne, sur les amuse-bouche, comme des canapés au fromage, saumon, foie gras... Pendant le repas, elle servent aussi à décorer toutes vos plats chauds ou froids et desserts : toast salés de fromages poissons fumés charcuteries viandes légumes en décor de desserts : verrines, glaces et sorbets… elles peuvent aussi être incorporées à des mousses ou des cakes ou toute les pâtisseries (elles résistent à la chaleur). La sphérification utilise l'une des propriétés de l'Alginate de sodium qui est la gélification instantanée au contact du calcium : la pellicule est créée lorsque le liquide enrichi en Alginate est mis en contact sous forme de gouttes avec un milieu riche en calcium.
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Maison du Sureau : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 25 mars
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