Pâtissons Bio frais vert ou blanc
Dordogne
Lot de Pâtissons bio cultivés en plein champs, sans engrais, sans pesticides. A déguster en vinaigrette, farcie au four ou en gratin
Nos légumes et fruits sont en cultivés sur sol vivant sans engrais chimiques, sans pesticides et dans le respect de la biodiversitée
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Ferme Sinsac : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ferme Sinsac, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme Sinsac va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
Pâtisson rôti et pois chiches à la menthe
Ingrédients :
- 1 pâtisson (le mien pèse 900 g) de la ferme sinsac
- épices de votre choix (raz el-hanout et paprika ici)
- 300 g de pois chiches cuits
- 15 feuilles de menthe fraîche de la ferme sinsac
- tiges d'oignon rouge frais
- 1 càs de câpres
- 1 gousse d'ail pressée
- un petit ruban de zeste de citron
- 1 càs de jus de citron
- piment d'Espelette
- huile d'olive
- sel, poivre du moulin
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez le pâtisson en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Retirez les graines. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un trait d'huile d'olive, salez,saupoudrez d'épices, mélangez à la main.
Faites rôtir au four jusqu'à ce que les tranches soient dorées (30 min. ici, la durée dépend du pâtisson). Je les ai retournées à mi-cuisson.
Laissez tiédir.
Pour les pois chiches: Hachez la menthe, les tiges d'oignon frais, les câpres. Pressez l'ail, prélevez un peu de zeste de citron (à l'aide d'une râpe Microplane pour moi). Mélangez avec le jus de citron, un peu de piment d'Espelette, de poivre et un filet d'huile d'olive. Mélangez les pois chiches cuits et égouttés avec cette sauce. Réservez au frais.
Une fois les tranches de pâtisson tièdes, disposez-les sur une assiette et déposez les pois chiches par-dessus. Bon appétit :)