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Maison Dehesa - Olives vertes rares non cuites non pasteurisées - 195 g
Maison Dehesa
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5/5
sur 2 avis Yvelines

Olives vertes rares non cuites non pasteurisées - 195 g

195 g

37,69 € / kg 7,35
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Origine Pictogramme drapeau Espagne
Format Pictogramme bouteille Bocal en verre
Conservation Pictogramme flocon de neige frais

Ces olives sont issues de vieux oliviers du désert de Cordoue, au cœur d’un projet de revalorisation d’un écosystème naturel protégé que nous supportons, la Laguna de Fuente de Piedra. Juan, est le dernier producteur local à répliquer les méthodes ancestrales de mise en saumure des olives, telles que le faisaient les Mores, à l’époque où il occupait l’Andalousie et le monde méditerranéen.

Cette méthode de désamérisage consiste à “casser” les olives en les ciselant une à une au couteau, à les “piquer” en les trempant dans une eau changée chaque jour, puis les conserver en saumure dans une marinade d’ail, de poivron rouge, d’orange, de fines herbes et de de carotte, issus de productions locales.
Cette dernière étape offre une magnifique bouquet aromatique et permet une mise en valeur de l’amertume et de la minéralité de l’olive.
Poids : 400 gr, 195 gr égoutté

Renseignements pratiques : Conserver au réfrigérateur 3 mois

Allergènes : Peut contenir des sulfites

Jours de livraison de Maison Dehesa : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 01 février

Ingrédients : olives, poivron, carotte, orange, sel, eau. E-300, E-300, E-203
Désignation légale : Olives vertes rares avec noyaux, non cuites non pasteurisées

La vitrine de Maison Dehesa

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