Icone croix de fermeture
Maison Dehesa - Vinaigre Balsamique variation N°1 P.X. 50 ans d'âge
Maison Dehesa
Maison Dehesa
4.79/5
sur 47 avis Yvelines

Vinaigre Balsamique variation N°1 P.X. 50 ans d'âge

37 cl

93,64 € / l 34,65
Check Livraison le jour de votre choix disponible
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Pictogramme drapeau Espagne
Format Pictogramme bouteille Bouteille en verre

La Maison DEHESA a créé le 1er vinaigre balsamique sans sucre ni caramel ajouté. Son sucre naturel provient du cépage le plus sucré du monde : le Pedro Ximenez, non filtré.

Découvrez nos 4 variations de ces magnifiques cépages pour jouer de l’acidité balsamique jusqu’à l’acidité oxydative.

1er vinaigre de Xerès en mono-cépage.

1er vinaigre balsamique sans sucre ajouté ni processus de caramelisation ajouté.

Vieilli en fûts de chêne centenaires et non filtré. Processus de vieillissement se poursuit en bouteille

Palette aromatique complexe et équilibrée et la plus large du marché allant de l’amertume (cacao, chocolat) à des tonalités plus douces de fruits confits, fruits rouges, noix et miel.

Design de la bouteille façon Sherry Wine /Tio Pepe.



- Culture en biodynamie : dans les vignobles « albarizas » : ce sont des terres composées de sables siliceux très denses proche de Jerez, en Andalousie, permettant une réflexion plus importante de la lumière. Cumulée à des vendanges tardives et un séchage des grappes au soleil pendant 24h, nous parvenons à concentrer le sucre naturel contenu dans ce cépage, sans adjonction de sucre supplémentaire.
- Elevage traditionnel reposant sur la stricte réplication des méthodes ancestrales de vinification du vin de Sherry/P.X, dites de « Criada » et de « Solera ».
Utilisation de barriques de chêne centenaires qui ont servi à l’élevage de vins de PX. Maitrise du taux d’acidité à moins de 8% pour favoriser la coloration au déglacage.

Renseignements pratiques : Conserver au frais. Hors de la lumière. 24 mois

Allergènes : Sulfites

Jours de livraison de Maison Dehesa : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 18 août

Ingrédients : Vinaigre de vin, degré d'acidité: 6°
Désignation légale : VINAIGRE VARIATION N°1 P.X. 50 ANS D ÂGE

La vitrine de Maison Dehesa

Ajouter au panier
Maison Dehesa - Sashimi de Sardines Fumées à la Japonaise - 4-5 Filets
    Ajouter au panier
    Maison Dehesa - Lomo Ibérico de Bellota DOP
    • AOP

    500 g 119,40 € / kg
    59 ,70
    Ajouter au panier
    Maison Dehesa - Caviar Bio "Origin" - 50gr
    • Bio

    50 g 2 700,00 € / kg
    135 ,00
    Ajouter au panier
    Maison Dehesa - Ail noir Bio - 150 g
    • Bio

    150 g 162,00 € / kg
    24 ,30
    Ajouter au panier
    Maison Dehesa - Soubressade de Mallorca D.O.

      1.5 kg 24,53 € / kg
      36 ,80
      Ajouter au panier
      Maison Dehesa - Poutargue King Size

        130 g 363,46 € / kg
        47 ,25

        Les autres produits de Maison Dehesa

        Ajouter au panier
        Maison Dehesa - Huile d'Olive Extra Vierge Haru 50cl

          50 cl 40,60 € / l
          20 ,30
          Ajouter au panier
          Maison Dehesa - Huile d'Olive Extra Vierge Haru 25cl

            25 cl 54,00 € / l
            13 ,50
            Ajouter au panier
            Maison Dehesa - Vinaigre variation N°4 Fino

              37 cl 35,13 € / l
              13 ,00
              Ajouter au panier
              Maison Dehesa - Vinaigre variation N°3 Oloroso

                37 cl 33,78 € / l
                12 ,50
                Ajouter au panier
                Maison Dehesa - Vinaigre Balsamique variation N°2 P.X. 25 ans d'âge
                  Ajouter au panier
                  Maison Dehesa - Olives vertes rares non cuites non pasteurisées - 195 g
                    Ajouter au panier
                    Maison Dehesa - Mandarines noires - 125 g en bocal
                    • Bio

                    125 g 151,20 € / kg
                    18 ,90
                    Ajouter au panier
                    Maison Dehesa - Mandarines noires - 250 g en sachet
                    • Bio

                    250 g 107,20 € / kg
                    26 ,80
                    Ajouter au panier
                    Maison Dehesa - Citron Noir - 125 g en bocal
                    • Bio

                    125 g 210,00 € / kg
                    26 ,25
                    Voir les 51 produits de Maison Dehesa