Noisette du Piemont "Tonda Gentile Trilobata" Grillée
Italie
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Parmi toutes les noisettes, la reine est certainement la noisette Tonda Gentile delle Langhe, ou celle obtenue à partir des fruits du cultivar de noisetier typique du Piémont, également connu sous le nom de Tonda Gentile Trilobata.
L'excellence de la Tonda Gentile delle Langhe
La zone de production de la noisette ''Piémont'' s'étend sur de nombreuses communes piémontaises. En particulier entre les provinces d'Alexandrie, Asti, Coni et Turin, parmi les collines des Langhe, Roero et Monferrato.
Ici, grâce à un climat favorable et des sols riches en minéraux, la Tonda Gentile Trilobata exprime pleinement ses caractéristiques uniques, tout d'abord le parfum intense et incomparable de noisettes qu'elles dégagent une fois grillées et qui les a rendues célèbres.
La Tonda Gentile delle Langhe, est parmi les plus riches en substances bénéfiques pour notre santé. Se révélant être un ingrédient précieux et de qualité, capable de satisfaire non seulement la demande de goût mais aussi les aspects nutritionnels et sanitaires d'une bonne nutrition.
Les noisettes de notre cousin à 20 km de la ville d'Alba sont grillées et mises en pochette sous vide pour garantir le gout. Pour réaliser une pochette nous partons d'un poids brut de 650 gr.
C'est la même noisette que nous utilisons pour les raviolis ''ROERO''.
Allergènes : fruits à coque
Pays d'origine: Italie
Jours de livraison de PASTA PIEMONTE : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai
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La noisette du Piémont ne déçoit jamais. Elles peuvent etre utilisés pour faire des confiseries (céréales, farines, pâtes), pour réaalisés de vraies recettes comme les glaces, les biscuits et le gâteau aux noisettes. Et puis bien sûr il y a les produits typiques, de délicieuses gourmandises disséminées dans les Langhe à découvrir et à déguster. On en citera au moins deux : les baci di Cherasco, bonbons « moches mais bons » à base de chocolat, de noisettes grillées et le gâteau sans farine .... un dessert paysan à base d'œufs, de sucre, de beurre et de noisettes du Piemont, dont la recette est conservée par la Confrérie de la Noisette.
Vous trouvez ici sur Pourdebon le vrai Gateau à la Noisette du Piemont
