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Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien - Miel de sapin du Haut Jura - Bio - 500g
Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien
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Miel de sapin du Haut Jura - Bio - 500g

500 g

31,80 € / kg 15,90
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Origine Pictogramme drapeau Jura
Format Pictogramme bouteille bocal verre
Bio
Pictogramme producteur fermier

Le miel de sapin est un trésor apicole typique, récolté dans des régions spécifiques telles que les Vosges, le Jura et l’Auvergne. Les abeilles ne butinent pas de fleurs de sapin, mais collectent plutôt le miellat, une substance visqueuse produite par des pucerons et déposée sur les épicéas et les sapins. Ce miel se distingue par son aspect sirupeux, sa couleur foncée aux reflets boisés et verts, et son arôme résineux. Riche en oligo-éléments, il possède des vertus antiseptiques, anti-inflammatoires et reminéralisantes.

Miel de miellat, petite production de caractère récolté au cœur des forêt de sapins du massif du Jura.

La saveur est boisé et malté. Miel récolté par Geoffrey, apiculteur, installé à Leschère.

Un produit pour une immersion complète dans notre terroir locale en préparant un filet mignon ou un sauté de porc plein air au miel.

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 24 mai

Ingrédients : miel
Désignation légale : Miel de sapin du Haut Jura - Bio

Sauté de porc plein air au miel du Jura
800 g de sauté de porc plein air
20 cl de crème liquide
100 g d'oignon soit 1
10 cl de vin blanc
60 g de miel soit 2 CàS
20 g de beurre
10 g de farine soit 1CàS
Peler et émincer l'oignon. Dans une poêle, faire fondre 10g de beurre et faire revenir l'oignon.
Découper le sauté de porc plein air en morceaux, les ajouter dans la poêle et faire dorer les morceaux. Saupoudrer le tout de farine et déglacer les sucs de cuisson avec le vin blanc.
Ajouter la crème liquide, le miel, assaisonner et bien mélanger. Laisser mijoter pendant 45 minutes à couvert.
À la fin de la cuisson, retirer les morceaux de viande et passer la sauce au tamis. Rajouter le beurre restant pour lier la sauce. Servir aussitôt la viande avec la sauce au miel.

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