Jeunes feuilles de komatsuna métisse — douceur et caractère
Jeunes Feuilles Gastronomique de Tasoï Métissé Komatsuna
Cultivées en aquaponie pour une tenue irréprochable et une expression végétale nette. Texture souple et croquante, fraîcheur marquée et légère tension moutardée en finale. Une base idéale pour assiettes gastronomiques contemporaines, dressages précis et compositions végétales haut de gamme.
Issu de la famille des Brassicacées, ce croisement réunit la rondeur du tatsoï et la vivacité du komatsuna, deux légumes-feuilles historiques d’Asie sélectionnés pour leur finesse et leur stabilité en cuisine professionnelle.
À utiliser cru en mesclun premium, en finition sur poissons, viandes blanches ou légumes rôtis. Excellente tenue au service et parfaite compatibilité avec huiles parfumées, agrumes et jus courts.
Conservation : entre 2 °C et 6 °C, dans un lige humide.
Conseil cuisine : assaisonner au dernier moment pour préserver croquant et brillance.
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Matt & Clem — Producteurs agroécologistes
Denrées de saisons saines, ultra fraiches et écologiques produites en aquaponie ou permaculture.
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Nature et Saveurs - Ferme Aquaponique et Permacole Astérienne : Mercredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 11 avril
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Nature et Saveurs - Ferme Aquaponique et Permacole Astérienne, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
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Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
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La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Nature et Saveurs - Ferme Aquaponique et Permacole Astérienne.
