Fenouils Bio

Achat de fenouils bio en direct des meilleurs maraîchers

Nous vous proposons un fenouil bio dans toute sa fraîcheur, directement cueilli chez des maraîchers passionnés et respectueux de la terre. Cultivé sans pesticides ni intrants chimiques, le fenouil bio que vous commandez en ligne provient de producteurs engagés dans une agriculture durable, en harmonie avec les saisons et leur terroir.

La saison du fenouil débute au printemps et s'étend jusqu’au début de l’automne. Récolté à maturité, il offre un goût plus doux et une texture plus croquante. En achetant en direct, vous profitez d’un produit ultra-frais, qui n’a pas voyagé des jours en chambre froide, mais qui est livré à domicile en quelques heures après récolte.

Le fenouil sous toutes ses formes

Le fenouil se décline en plusieurs variétés, dont les plus courantes sont le fenouil de Florence (à bulbe blanc et renflé) et le fenouil sauvage, plus aromatique, utilisé souvent en condiment. Le fenouil bio, récolté à juste maturité, se distingue par son goût délicatement anisé, avec des notes fraîches rappelant la réglisse et l’aneth.

Cru, il se déguste finement tranché en salade, accompagné de quartiers d’orange, de parmesan ou de noix, pour une entrée croquante et pleine de fraîcheur. Cuit, il devient fondant et doux : rôti au four, braisé avec du poisson, ou intégré dans une poêlée de légumes. Les amateurs de cuisine créative osent même le fenouil en pâtisserie : en compote avec de la poire, en confit dans un cake, ou en sorbet, il surprend par son arôme subtil et rafraîchissant.

Tout est bon dans le fenouil : bulbe, tiges et fanes !

Quand on parle du fenouil, on pense souvent à son bulbe charnu, mais tout est comestible dans ce légume ! Les tiges peuvent être utilisées pour parfumer un bouillon ou être finement ciselées dans une omelette. Les fanes, très aromatiques, sont parfaites pour réaliser un pesto original, agrémenter un plat de poisson ou encore infuser une huile maison.

Ce respect de l’intégralité du produit s’inscrit dans notre démarche de cuisine anti-gaspi. Et c’est aussi l’occasion de redécouvrir la richesse d’un légume parfois sous-estimé mais qui, bien utilisé, devient un véritable atout gourmand au quotidien.

Foire aux questions

• Comment fonctionne le circuit court sur Pourdebon ?
  Vous commandez directement à des maraîchers partenaires. Il n’y a aucun intermédiaire : vos légumes vont de la terre à votre assiette sans passer par des entrepôts.
   
• Les producteurs sont-ils justement rémunérés ?
  Oui. Chez Pourdebon, chaque producteur fixe ses prix et reçoit une rémunération juste, transparente, et stable tout au long de l’année.
   
• D'où viennent les fenouils ?
  Nos fenouils bio proviennent de maraîchers français, installés en Provence, en Bretagne ou encore dans le Sud-Ouest, selon la saison et la variété proposée.