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Bienvenue chez L'Atelier de l'Argoat
Camion de livraison

Jours de livraison de L'Atelier de l'Argoat : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 08 octobre

L’Atelier de l’Argoat est spécialisé dans la fabrication de véritable andouille de Guémené à l’ancienne. Nous insistons sur ce produit en particulier car c’est le plus compliqué à bien réaliser. Forcément manuelle, la fabrication de « véritable » andouille de Guémené « à l’ancienne » implique de ne pas avoir recours à des colorants ou arômes artificiels, pratique pourtant courante voire systématique. Les ingrédients chez nous sont simples : porc, sel, poivre, le savoir-faire de nos artisans et un fumage au bois de hêtre. Nous avons de plus, sans attendre les polémiques, stoppé depuis longtemps l’adjonction de sel nitrité.

Une seconde particularité de notre maison tient à notre organisation : chaque artisan est capable de fabriquer une Guémené du début à la fin. La confection de nos andouilles n’est pas « taylorisée », chaque pièce est unique et reflète l’attention portée par celui qui l’a fabriquée et signée. C’est un gage de qualité constante.

Nous sommes heureux de vous présenter aussi, sur Pourdebon, notre andouillette à la ficelle. Ces andouillettes tirées à la ficelle, donc entièrement faites à la main ont pour originalité le fait d’être … faites à la main justement. Il en ressort une andouillette qui tient bien à la cuisson, dégraissée avec attention, assaisonnée avec précision. Notre recette produit une andouillette au goût particulièrement délicat (100% chaudins entiers), peu grasse. Toute recette demeure une affaire de goût, mais nous proposons assurément une andouillette originale parmi l’offre d’andouillettes en France.

Vous découvrirez enfin notre Gridouille, une andouille de Vire au lard montée et ficelée à la main pour une bonne tenue, à tester impérativement, froide ou chaude en pavé de 1 à 2 cm, snackée à la poêle ou à la plancha avec l’accompagnement de votre choix.

Atelier familiale, nous sommes ancrés dans notre territoire breton. Culturellement, par la protection, la préservation d’un savoir-faire ancestral, d’un patrimoine immatériel (reconnu via le label EPV en 2015, les entreprises du patrimoine vivant, délivré par le ministère de l’industrie) ; mais aussi économiquement par le choix fait de ne travailler qu’avec des éleveurs/fournisseurs locaux, ce qui nous permet d’être « VPF », viande porcine française. C’est un de nos engagements pour la pérennité d’une agriculture française de qualité.

Joël, Nicolas et Pierre-Alexis TINGAUD Andouilles de père en fils!
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par guy, le suite à un achat le 23/09/2022
toujours tres bon tres bonne qualité
Écrit par Dorothée, le suite à un achat le 27/09/2022
Les andouillettes sont topissimmes
Écrit par Véronique, le suite à un achat le 17/09/2022
Produits authentiques et excellents !
Écrit par PIERRE, le suite à un achat le 18/09/2022
pour le moment,juste apprecié andouille de guemene etgribouille,c'est bien
Écrit par MAX, le suite à un achat le 14/09/2022
Excellent produit. Peu salé, légèrement poivré, d'un goût exquis. Livré en temps et en heure en état de fraicheur. Bravo.
Noté par Serge, le suite à un achat le 13/09/2022
Écrit par Dominique, le suite à un achat le 11/09/2022
Troisième commande à l'Atelier et des produits toujours parfaits! Merci.
Écrit par gilles, le suite à un achat le 12/09/2022
Bonjour, j adore les andouillettes mais c est chez vous quelles sont les meilleures... si j avais à vous noter c est 10sur 10....PARFAITES
Noté par PHILIPPE, le suite à un achat le 10/09/2022
Écrit par Didier, le suite à un achat le 05/09/2022
Très satisfait de ma commande les Andouillettes sont excellentes ainsi que l'andouille

La vitrine de L'Atelier de l'Argoat

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L'Atelier de l'Argoat - Panier Barbecue Breton

    1.69 kg 23,79 € / kg
    40 ,22
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    L'Atelier de l'Argoat - Gridouille de l'Argoat à l'ancienne en morceau

      290 g 34,17 € / kg
      9 ,91
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      L'Atelier de l'Argoat - Véritable andouille de Guémené à l'ancienne en demi-pièce
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        L'Atelier de l'Argoat - Véritable andouille de Guémené à l'ancienne en morceau
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          L'Atelier de l'Argoat - Andouillette à la ficelle de l'Argoat (x2)

            420 g 23,61 € / kg
            9 ,92
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            L'Atelier de l'Argoat - Gridouille de l'Argoat à l'ancienne en demi-pièce

              1.1 kg 26,44 € / kg
              29 ,09

              Charcuterie

              Saucisses, boudins et andouillettes

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              L'Atelier de l'Argoat - Andouillette à la ficelle de l'Argoat (x2)

                420 g 23,61 € / kg
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                L'Atelier de l'Argoat - Gridouille de l'Argoat à l'ancienne en demi-pièce

                  1.1 kg 26,44 € / kg
                  29 ,09
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                  L'Atelier de l'Argoat - Gridouille de l'Argoat à l'ancienne en morceau

                    290 g 34,17 € / kg
                    9 ,91
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                    L'Atelier de l'Argoat - La Guémenoise : une Andouille Façon Guémené avec Coeur de Poitrine
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                      L'Atelier de l'Argoat - Panier Barbecue Breton

                        1.69 kg 23,79 € / kg
                        40 ,22
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                        L'Atelier de l'Argoat - Véritable andouille de Guémené à l'ancienne en demi-pièce
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                          L'Atelier de l'Argoat - Véritable andouille de Guémené à l'ancienne en morceau