Kit Bio Pour Fabrication De Pain Blé Ancien T80 1 Kilo Au Levain Naturel
Ce kit vous permettra de créer la base du levain naturel et de faire 1 pain de 1 kilo ou 2 de 500g.
La recette du levain est inclue dans le kit.
Renseignements pratiques : Le kit est présenté en sachets individuels afin de composer votre pain à votre convenance.
Marque : Païs'an Ville
Allergènes : blé
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Adal Terra : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Adal Terra, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Adal Terra va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
– 1 kg de farine
– 750 ml d’eau en bouteille (température 20°).
– 1/2 cuillère à café de sucre en poudre, idéalement sucre roux pour une plus jolie croûte
– 21g de sel :
– 250 ml de levain rafraîchi en cours de démarrage
Mélanger sucre et farine
Dans un autre bol, mélanger le levain et l'eau et remuer jusqu'à dissolution. Laisser reposer 1min ce lait.
Le verser dans le puit au milieu de la farine et mélanger 2min. Laisser reposer 15 min (autolyse)
Ajouter le sel et faites un mélange rapide de 2 min. Laisser reposer le temps de fariner le plan de travail pour le pétrissage.
Pour pétrir, 2 mouvements suffisent : replier par dessous, rabattre les 2 extrémités, tourner le tapon, replier par dessous, rabattre les 2 extrémités, tourner le pâton. 50 fois.
Laisser reposer et faire un premier rabat à 30min, puis 3 autres à 30 minutes d'intervalle.
Laisser pousser 8 à 10h.
Faire 2 boules et laiser reposer 1 h.
Cuisson avec un bol d'eau ou de l'eau dans le lêche frite: 1h15 pour un pâton d'1 kilo à 220-240°C après avoir fait chauffer le four à 250°C