Huîtres naturelles de la Ria d'Etel n°2 - 4 douzaines (50 pièces)

Bourriche de 50 huitres creuses (soit 4 douzaines) élevées sur nos parcs dans la Ria d'Etel en Bretagne, issues de l'ostréiculture traditionnelle (seule garantie des huitres naturelles). Calibre n°2 (grosse) : Le calibre n°2 est un calibre ''gourmand'' correspondant à une huitre de  86 à 110g. Il est apprécié des amateurs d'huitres et permet de déguster des huitres charnues et croquantes, aux saveurs subtiles. Idéales pour une dégustation nature ou accompagnées de citron ou de vinaigre à l'échalotte, ou bien gratinées. Nos huitres sont élevées en France, sur nos parcs à huitres dans la Ria d'Etel (Morbihan - Bretagne Sud), au rythme des marées hautes et des marées basses. Durant leur croissance, elles profitent des eaux salées et riches en plancton de la Ria d'Etel - ce qui leur donne un goût iodé subtil. Nos huitres sont naturelles. C'est à dire qu'elles sont issues de captages en mer de ''bébé huitres sauvages'' (ou naissains) que nous récupérons et faisons ensuite grandir sur nos parcs durant 3 à 4 ans. Nous sommes adhérents à l'association des ostréiculteurs traditionnels, seule garantie de l'origine naturelle des huitres. Pour une fraicheur optimale, nous sortons les huitres des bassins et nous les conditionnons dans la bourriche le jour même de leur expédition. Les huitres sont mises en bourriche à la main ce qui nous permet de contrôler leur qualité avant leur départ. Elles sont rangées bien à plat dans les bourriches pour conserver leur eau pendant le transport. Arrivées chez vous, elles peuvent se conserver 5 à 7 jours entre 5 et 10°.